果然，他一上手动作就很麻溜。
他拿着擀面杖又捣一阵后，肉充分捣碎，便放进锅里炒
肉末在锅里反复小火炒制，可以看见肉松开始变得蓬松起来，越炒得干，就会越蓬松。
王孝见差不多了，就把肉松起锅，放在盆里放凉，回头装进油纸袋里，封口，就可以让田知福带走了。
王孝炒肉松，刘婉则动手把方才腌的肉馅平铺在烤盘上，上面铺一块纱布，隔着纱布，把肉馅擀成薄薄的片。接着，揭开纱布，在肉片上撒上白芝麻。
刘婉把烤炉先行预热，然后烤个15分钟。
刘婉把烤盘拿出来，这个过程肉会被烤出水，肉变色变熟，体积略缩。
刘婉赶紧倒出里面的水，给肉片正面刷上一层蜂蜜，然后翻面也刷一层，仍然保持正面朝上，放入烤箱。此时烤箱热度尚高，继续烤上15分钟。
时间一到，刘婉打开烤炉，肉香满满，她垫着块布巾，将出锅的烤肉晾凉，肉凉后，再将肉切成片，就是以前她常当零食的猪肉脯。
“来，你们尝尝？这猪肉脯做零食，可挡饿了。”
刘婉把切好的猪肉脯分给大家品尝。
刘婉不用等大家夸，脑子里响起的生存点“丁丁”声，就知道他们又被这道零食征服了。
“刘大娘，你这猪肉脯真好吃，保存的时间长吗？”田知福问道。
刘婉看他的眼神，似乎另有玄机，便道：
“正常保质两个多月可以吧，如果是冬天，应该三四个月没有问题。”
“哦，你能不能多做一些卖？咱们平时行脚的商人，进京赶考的士子，他们经常是餐风露宿，也不一定路上每次都能住到店，如果带着这样的肉脯，就方便多了。”
田知福不愧是商人之子，马上看到了商机。
“咦？你说得对哦，我怎么没有想到。”
刘婉发现田小胖子还真不能小视，人家的家境和眼界不一般，虽然身材臃肿，但脑子并不堵。
如果肉脯出售的话，她一样能赚不少生存点呢，而且肉脯可以搞批发，卖给其它商贩销售，届时生存点的数量岂不是噌噌往上涨？她要按都按不住。
现在她是中级美食家了，最多能雇20名伙计帮她做事，她只要从中腾出两三名来做肉脯，就能轻松赚钱，何乐而不为？
“刘大娘，我家南街那个店，后面是带院子的，也有水井，你可以在后院做肉脯，前院发售，不是挺好的？
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