刘婉在汤桶内装入清水，大火烧滚后，将备好的原料按先火腿，牛肉，猪瘦肉，猪肋排，再老鸭，最后老母鸡，依次放入。
待水再滚后，刘婉再放入胡椒粒，陈皮和葱姜去味。
最后，改用小火熬约4小时左右。
熬成的汤用还得用洁净纱布过滤，并撇去汤面上过多的油质，这才是顶级的高汤。
用上述原料熬的高汤，可净得汤约28斤。
王怜在边上看着母亲做高汤。
刘婉一边教她，告诉她一些关键的细节，比如原料入入煮沸的水中再烧滚后，应立即改用小火，保持“虾眼水”的状态。
火不要太猛，否则汤色不清。
并且在整个熬制过程中都应保持火候的稳定，不能一会火大一会火小，否则会影响整桶汤的品质。
而且熬汤时，中途不宜撇油，不宜加水，不可搅动或取出各种原料。
刘婉特别提示，在整个熬制过程中都要时刻关注汤汁的变化，要判断各个阶段时的汤汁是否达到预定要求，并予以补救。
熬成汤后，在过滤前应撇去一部分油质。过滤的过程中应轻轻地倒出，不能过猛。然后再撇去多余的油质。
这样制作出的高汤鲜美无比，营养丰富，但一次显然用不上这么多，刘婉便将这桶高汤收进美食储物柜里，以后还可以备用。
熬制高汤需要整夜，但后半段熬的时候，用灶火温着就可以，刘婉便把灶火调好，便去睡了。
王怜洗漱完，钻进了刘婉的房间里。
刘婉了见她脸上的神情，就知道这家伙今晚又要来蹭睡了。
果然，王怜可怜巴巴对她道：“娘，我可以和你一起睡吗？”
刘婉拿开被子，让王怜钻进来，笑说：“当然可以。”
“哇，娘，好暖和呀！”王怜一进被窝，就被暖到了。
现在虽然是春天了，白天气温还行，但是早晚寒凉，被窝里的暖意还是很吸引人的。
王怜开心地缩在温暖的被窝里，刘婉捏捏她婴儿肥的脸，颇有成就感地说：
“今天想听什么故事？”
“娘，你今天讲的故事太好听了，随便你讲，有什么我都喜欢听。”
“哦，那我讲个《神笔马良》的故事吧。”
王怜听着《神笔马良》的故事，不知不觉进入了梦乡。
她在睡梦里嘴里还念叨着“马良、神笔，我也要。”
刘婉
本章未完，请点击下一页继续阅读！