声音。
“卡察”，是剪头处理虾线的动静。
近午时分，小龙虾开始入锅了。
“这是什么香味啊？闻起来好过瘾。”
经过王记小炒店的顾客纷纷驻足，不少人直接进去了，问道：
“你们店在炒什么？这么香？”
“这是我们的新品小龙虾，按斤论的，一斤200文钱，如果客官您是一个人的话，中午点个米饭，再来个小龙虾，也就够了。”
伙计老练地介绍，好象做了一辈子的小龙虾生意似的。
“行，那就来一份吧！”顾客点头。
“是要五香的还是麻辣的？”伙计问。
“当然要麻辣的才过瘾，我喜欢吃辣的。”
“给我来一份五香的吧。”也有人道。
“这东西怎么吃啊？”
等小龙虾端上桌，他们就傻眼了。
“客官，象我这样剥掉壳，吃里面的肉。”
伙计自己拿了一碗小龙虾做示范。
还没等刘婉回过神来，杨小兔就冲到茶台和她说得结结巴巴地道：
“刘大娘，不好了，外面的人都在排队，说要吃小龙虾，我怕咱们店里的不够卖。”
“不会吧？这么火爆？”
刘婉还小小吃了一惊。
知道小龙虾上头，好吃，却不知道古今皆然，都极具诱惑力。
“家里应该还收了一批，我让王孝回家再载一批来。”
刘婉当机立断。
她上午出门时，还有不少村民陆续上门，手里都提着小龙虾的诱捕笼，应该还能倒腾出不少。
“刘大娘，我觉得咱们小龙虾应该提价，卖得太便宜了。”杨小兔建议。
“算了，不提了，咱们店一向是物美价廉，物超所值出名，如果才刚卖好就提价，会被顾客戳脊梁骨的。
做生意，眼光要放长远一点，不要看当下。”
餐饮要杀出一条血路也不容易，必须有一道当家菜名传四方。
尤其是刘婉这种小炒店，定位是四方行脚商人。
他们可能到了镇上，会觉得王记小炒店不错，但是转天出门，人家要他们推荐谷口镇有什么店好吃，只会记得王记小炒不错，每样菜都不错，但具体有什么最好的，还真说不出来。
但是有了小龙虾这道菜就不一样了。
“王记小炒？那必须是小龙虾呀！”
“
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