流视之为难登大雅之堂，不屑一顾。”
“怎么不切一股呢，这多好吃呀！要我说，以前的人都不懂享受，这么好吃的东西竟然说不入大雅之堂！”
单予馨一脸气氛，“不行，我就吃！”
“那你知道这是怎么做的嘛？”
“不知道呀，”
单予馨摇头，“张老师请赐教！”
“主料：带骨的羊腰窝肉1000g。烹制手抓羊肉调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。”
张尚晋说道，“你忘了，我以前给你做过一次，你只吃了一口然后就嫌味道膻就不吃了。”
“哈，有吗，我不记得了。”
单予馨嘿嘿一笑，连忙岔开话题，“你继续说！”
“将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。”
张尚晋说道，“其实很简单的一道菜，而且充满了羊肉的原位，非常好吃！”
“我都饿了。”
“小伙子，看来你挺了解啊！”
手抓羊肉的老板听了半年，笑呵呵的说道，“那你知道第二种方法吗？”
“主料鲁西南青山羊
配料青红椒
调料酱油、葱末、蒜泥、香油，这些对吧？”
张尚晋笑笑，“青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入酱油调均，再放入香油；上桌时，带沾汁上即可。怎么样老板，我说的不错吧？”
“哎呀，厉害啊，那地三种方法呢？”
老板不死心的问道。
“主料：羊肉(瘦) 500克特写(11)配料：花椒3克八角 3克大葱25克姜 10克酱油 25克盐 3克香菜 10克辣椒粉1克，这种也很简单。”
张尚晋看了看单予
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