两三个月都未必有一头鲸鱼入场肢解，利益和声誉都受到影响。
鲸场投入巨大，更是参杂着大量的人脉关系，甚至包括入股的县太爷，轻易不得舍弃。
高老头悔恨道：“这世道，经商除了关系，还得看运气，能力，早知道就不如拿钱买地了！”
谁都知道经商利润大，但风险也是极大的。
大多关系离开了本府、县，就只能靠经营能力了！
所以，地主士绅们多习惯于布、盐、铁、酒、醋、当铺，牙行等传统本地行当，风险低，利润稳定。
“爹，既然闯了，就要豁出去。”
高安笑道：“这个冬天咱们就多买船，招募水手，明年就能好了。”
说着，他啧啧道：“我这可是今年最后一头鲸鱼了，又恰逢将要过年，价格必定高。”
“能过个肥年。”
下午，高安来到鲸场，一群人对着鲸鱼开始下刀。
由于是在近海捕捉到的，故而没有直接拆卸，而是顺势拉回了鲸场。
鲸鱼是固定到捕鲸船的右舷位置，然后高架上放下一个结实的铁链，固定住尾鳍。
接着，上面降下来一个由窄木板组成的脚手架，正好降到鲸鱼尸体的位置，屠夫们会站在上面切割鲸尸。
切割鲸鱼的工具是一种巨大的铲子，铲子头是钢包铁结构的，异常锋利，其手柄能达到两丈左右。
如此巨大的铲子，尤其是钢包铁，其市价不下百块，这是必要的投入。
切割工作的第一步，就是把鲸鱼头切下来。
一旦鲸鱼头被切下来，就会用铁链固定在船尾，等待处理。
紧接着另一名屠夫就会接过铲子，开始切割鲸脂。
鲸鱼皮下面有厚厚的鲸脂，屠夫站在工作台上，用铲子先在靠近胸鳍的位置开一个环形的刀口。
然后，让助手把百斤重的大铁钩插入进去。
铁钩连着铁链一直到台上，上面有一个滑轮组，专门把切割的鲸脂吊上去。
细嫩的鲸脂，在阳光下美得出奇，泛着细腻的光泽，上千斤重量，在铁钩上宛若雪块。
但人站在下面，极其渺小。
挂这个大铁钩工作是十分危险的，水手先要在腰间系上安全绳，慢慢从小艇爬到鲸尸上，小心翼翼地走过去抱起从船上垂下的大铁钩。
然后费劲地钩住鲸尸——这个过程一旦脚底打滑，就可能掉进鲸尸和船身之间被活活挤死
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