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第二百四十三章 此时的纯粹

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在街头,想起窝头与段凌霄来,不知道他们此时身在何处,是否安好……

而这个时代,除了信件,没有其他的通讯工具。还真是交通靠走,通讯靠吼,治安靠狗啊。

可偏是这样的时代,却比之前那个浮躁繁华的大都市纯粹了许多。

她想到了前世的一首诗:记得早先少年时,大家诚诚恳恳,说一句是一句。清早上火车站,长街黑暗无行人,卖豆浆的小店冒着热气。从前的日色变得慢,车马邮件都慢,一人只够爱一个人。从前的锁也好看,钥匙精美有样子,你锁了人家就懂了……

想当初的这首诗还被谱上了曲子,变成了一首好听的歌。她想了半天,想要哼两句,却半天也没找着调子。

竟是不知不觉忘了吗?苏婵绞尽脑汁再想想,似乎前世的好多东西也记不起来了,比如说自己以前在公司楼下,爱吃的那家小笼包叫啥来着?

洪记小笼包还是冯记小笼包?正宗的苏州口味,晶莹剔透,蘸上醋,小小地咬上一口,鲜甜的汁水淌了出来,整个人都充满了满足感。

她站在作坊院门前,感叹了好一会儿,才回到苏家店铺。

厨房里有给她留的午饭,天气太热了,经常都会熬一锅清粥,加上几样小菜,蒸些馍馍就是一顿。

苏婵喝了几口,感觉没啥味道,蹲下身捞了些泡菜出来加些辣椒油拌上……这是四川泡菜,来店铺不久泡下的。

泡菜的做法很简单,买回的坛子泡上一夜的水,保证它不会渗露后,就可以清洗。

洗干净后,把它们倒立着控干水分。然后开始准备调味料:白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒和冰糖。

制作泡菜水的方法很简单,她前世跟奶奶学过,就是将这些调味料和清水一起倒入锅中,大火烧沸后转小火再煮10分钟,使各种香辛料的味道完全融入汤中,再离火将制成的泡菜调味汤汁彻底放凉。

放凉汤的时候,又准备蔬菜,她选择了小小的带着缨的红皮萝卜、嫩豇豆、仔姜、辣椒、新鲜的山蒜。把它们仔细地清洗过择过,也同样晾干。

等到一个时辰后,都晾干了,那锅调料水也放凉了,这才将所有食材放入坛中,再徐徐注入泡菜水淹没它们,且留出了一定的空间,避免食物出水溢出泡菜坛。

最后就是封盖了,然后把它们放在阴凉的位置即可。

泡菜分品种,青菜杆莲白芹菜这些泡一夜就能吃,其余的多泡些日子,或者切了拌辣椒油。或者切了炒菜、烧菜、


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