罗睿把虎子送到学堂，去了镇上牙婆那里，打算再买两个下人。
李秀到了作坊，把小许氏和刘春花和陈氏还有细妹，春草几个叫出来，李秀拿出出入账簿对许氏说，“嫂子，这儿就你你识字，这个是出入账簿，以后豆子到了多少，豆制品出了多少，都要记录在这里，你能行吗？”
小许氏接过账簿，指着上面的日期和进出项目问了一下李秀，李秀指着账簿，告诉她说，“这个是出库单，你出库后，出了多少，要把单子开给接货的人。还有这本是入库账簿，这本是出库账簿，你接了多少货进来，要由你清点清楚，让送货的人画押，然后你出了多少货，是哪一种，你要记录下来，让接货的人画押。以后对账我就找你，你的工钱以后就是二两，但是账目要是有不对的，你也要负责。你看你做得来吗？”
小许氏想了一会，点头道，“我能行。”
“好，我就把豆制品作坊交给你了。”李秀把账簿交给了小许氏，小许氏接过后，抱在怀里。
李秀接着对刘春花，她们几个说，“你们几个从今日起，升为组长，以后工钱一月一两五钱银子。
以后就负责带着她们十几个，豆制品作坊的质量都由你们来把关，如有质量问题，我就找你们，你们能办到吗？”
刘春花几人看着李秀说，“秀娘，我们能办到，你放心，保证质量和你在时是一样的。”
李秀点头道，“大家今年好好干，过节给大家发红包。”
二十几个女工高兴的说，“我们会好好干，争取拿红包。”
李秀回到家，叫来生子对他说，“肥皂和蜡烛你都会做了，账簿怎样记录，老爷和我也教过你了，我派你去那边作坊，带着刘金兄弟，专门制作肥皂还有蜡烛，你能做到吗？”
生子激动的说，“夫人，我能做到。”
李秀点点头，对他说，“你好好做，不要辜负我的期望。”
生子重重的点头道，“夫人，生子一定不会辜负您的期望。”
李秀笑着对他说，“去吧！到外院叫上刘金兄弟俩，套车把碱水和乌桕籽拉到作坊那边去。”
生子行礼后，带着刘金兄弟俩搬碱水去了。
李秀拿着账簿去了镇上，递给石头，对他说，“这个是我重新画的账簿，以后就用这个记账，省得你记得到处都是。”
石头接过账簿问了一下李秀，搞明白后，对李秀说，“姐，你咋不早点弄出来，以前我记得头都痛了。”
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