法简单,营养美味,麻辣烫可以自选食材,各种蔬菜,豆制品,海鲜等都可以是麻辣烫的食材,而且属于一年四季都很有市场的美食。
随着天气变凉,想必人们更愿意来一份热乎乎的麻辣烫。
想到就做。
麻辣烫最重要的一步就是底料,现在可没有现成的麻辣烫底料卖,不过这个难不倒杨柳,毕竟是从信息发达的时代而来,杨柳记得自己刷到小视频网站上以为川府的网友在教如何做底料,想到那些底料多是平时常见的花椒、大料、草果、干辣椒、八角、桂皮、香叶这类,杨柳作业也顾不上做,先拿上零钱跑向离家不远的菜市场。
菜场上此时正是人多的时候,下班的人过来捎把小葱,买个蒜头的比比皆是。杨柳挤到一家日杂店里,看着面前堆得满满当当的一麻袋一麻袋的调料,很有气势的说了一句,每样都来点。
豪气的买完调料,杨柳路过肉摊,忽然想起自己还忽视了一样很重要的配料——牛油。
把肉摊上的十斤牛板油包圆,肉摊老板喜得合不拢嘴,这牛板油不受本地人待见,当地人一般吃猪油比较多,牛板油一般很少有人要,今天竟然都卖出去了,怎么能不高兴?
杨柳也觉得心情舒畅,有了这些调料和牛板油,自己一定可以做出正宗的火锅底料。
看到肉摊上放着卖剩下的大骨头,杨柳问道:“大骨头怎么卖?”
一脸横肉的肉摊老板憨憨一笑,“这个一般没人要,我都是拿去喂狗,你要的话就送给你,不要钱。”
于是,杨柳把大骨汤的原材料也弄回来了。
提着有些沉重的篮子,杨柳往家走去。
回到家,李秀丽已经把饭做好了,看到杨柳回来,赶紧接过篮子,嘴上嗔道:“你这丫头,招呼都不打一声就跑出去,我们等了你半天了,赶紧洗手吃饭。”
杨柳看了一眼桌上摆着的菜,果然被碗扣起来了。
“你妈坚持一定要等你回来。”李秀丽瞅了一眼坐在一旁正在打毛衣的李秀红,笑着道。
“行了行了,说那么多干什么,菜都要凉了,赶紧吃饭。”李秀红放下手中的毛衣针,走向桌子。
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