厨娘当道：将军，请接招！

第四百八十二章 牛舌饼（上）

就可以盖上一层白布放在旁边静置了。

酥皮面团最简单的，只需要将加了猪油的面团揉成软硬适中的就可以，盖上白布放在一旁静置。

馅料面团，先要将适量的面粉在锅中炒熟，准备一些芝麻炒熟，将两个鸡蛋的蛋黄和花椒粉，盐和糖混匀，再将炒熟的面粉和芝麻倒入，搅拌均匀，揉成面团盖好放在一旁。

等到面团发酵好后，言芜双将三个面团揉成长条分成相同的数量，酥油面团放在水油皮面团上面，用水油皮面团将酥皮面团包裹住，揉成，面团静置。

这个过程需要二十来分钟，言芜双趁着这个时间，将一个大白萝卜雕刻成了兔子，还染色上了眼珠和嘴巴，栩栩如生，让人给阿径送过去了，哄孩子的。

等到面团松弛好了，将面团擀成椭圆形，翻面，用擀面杖从上而下卷起来，卷好后收口向下放着，再松弛二十分钟。

差不多了将面团拿出来，面卷对折，揉成圆球，擀成面片，将馅料面团放在面皮中间，卷起来，揉成面团，最后擀成椭圆形的牛舌状。

将鸡蛋黄搅拌均匀后，用小刷子刷在牛舌饼表面，撒上一层芝麻，平底锅刷上一层油，并排放入，盖上锅盖用小火慢慢烧，隔一会儿进行翻面。

大约二十分钟，一刻钟多一会儿就可以了。