意多吃新鲜的水果，如香蕉、梨、葡萄等。
“沉烟重拨索烹茶”说的是贾宝玉让侍女拨动炉灰中的炭火，为他烹制解酒的茶汤。
茶汤需要在炉火上加热后才可饮用，说明人们已经注意到秋季不宜再进食冷食冷水。比如，《红楼梦》里的螃蟹宴上，身娇体弱的林黛玉只吃了一点螃蟹夹子肉就“觉得心口微微的疼，须得热热的吃口烧酒”。螃蟹性寒，因而林黛玉需要通过喝热饮来驱寒。
中医认为，“形寒饮冷则伤肺”，形体受寒、吃得太凉都会伤害肺。脾胃喜温热恶寒凉，对寒冷的刺激非常敏感，过食寒凉会引发反酸、腹胀、腹泻、腹痛等脾胃不适。冷食冷水易损伤脾胃阳气，尤其是本身脾胃虚寒的人，摄入冷食冷水会导致脘腹胀闷、疼痛不适、腹泻等。因此，秋季大家切莫贪凉。
做饭的人要收藏：
1.牛肉——多放洋葱。洋葱能使牛肉更加鲜美。
2.猪肉——多放花椒。花椒可以去腥增香，让猪肉的味道更加醇厚。
3. 鸡肉 —— 多放香菇。香菇的独特香气与鸡肉相互融合，使菜肴香味浓郁。
4. 羊肉 —— 多放萝卜。萝卜能有效去除羊肉的膻味，增添清爽口感。
5. 鱼肉 —— 多放生姜。生姜可去腥散寒，使鱼肉的味道更纯正。
6. 虾 —— 多放柠檬。柠檬的酸味能提升虾的鲜味，使其口感更丰富。
7. 螃蟹 —— 多放紫苏。紫苏能减少螃蟹的寒性，同时增添独特的香气。
8. 贝类 —— 多放大蒜。大蒜可以掩盖贝类的腥味，增加香味。
9. 炒鸡蛋 —— 多放葱花。葱花能让鸡蛋的香味更加浓郁，色泽也更诱人。
10. 炖排骨 —— 多放土豆。土豆能吸收排骨的香味，同时使汤汁更加浓稠。
11. 炒青菜 —— 多放蒜末。蒜末可以激发青菜的清香，提升口感。
12. 凉拌菜 —— 多放醋。醋能增加凉拌菜的清爽度，使其更加开胃。
13. 炒豆腐 —— 多放豆瓣酱。豆瓣酱能让豆腐更有味道，色泽红亮。
14. 煮面条 —— 多放青菜。使面条营养更丰富，口感更有层次。
15. 做汤 —— 多放香菜。香菜可以为汤增添独特的香味。
16. 烤鸡翅 —— 多放蜂蜜。蜂蜜能让鸡翅表面金黄酥脆，口感香甜。
本章未完，请点击下一页继续阅读！