可算是物有所值。这果木羊肉烤的是真的好,瘦肉烤的滑嫩,肥肉焦而不腻,吃进嘴里,瘦肉Q弹有嚼劲,肥肉的油脂由内而外爆发出来,再加上果木的清香,肉香、果木香、油香,几种口味混合在一起,味道在口中立即获得了升华,真是多一分就腻,少一分则淡,太好吃了,这是我吃过最好的烤羊肉。”
“谢谢倪先生的称赞,这份果木羊肉,吃的就是羊肉原本的鲜美,新鲜的羊肉肉质细嫩,搭配刚采摘下来的果木串烧,果木的清香可以完全渗透到羊肉中去,不仅让羊肉受热更加均匀,而且可以减少羊肉的膻味,充分显露出肉质的美味。”陈墨说道。
第一个吃螃蟹的倪胜给予了极高的评价。
见倪胜这么说,桌子上的人开始蠢蠢欲动了。
向来最支持陈墨的倪帅马上挑起一块肉片放进嘴里,吧唧吧唧的嚼了几口之后,连忙说道:“真是太好吃了,我还是第一次吃到这么好吃的烧烤,这口感和我以前吃过的烧烤味道完全不同!”
陈墨笑着说道:“你吃的是石板牛肉,是放在烤热的石板上面烤制的牛肉。牛肉本身富含纤维,直接放在明火上烧烤,会将牛肉中的纤维损坏,从而破坏牛肉的口感,所以牛肉最好就是间接烧烤。与常用的铁板相比,石板的烤制,不会让牛肉烤焦,更不会因为温度过高而导致肉与烤板黏连在一起。我在石板上添加了生鸡蛋,代替了铁板上常用的酱料,使得牛肉更加滑嫩,入口即化,再配上一些洋葱,使这份石板牛肉的味道中和了葱爆和烧烤的味道,合二为一。”
没有想到一块简单的烤牛肉,竟然包含着这么多的学问和心思。
“我忍不住了。”星野纯夏也是一名吃货,虽然想站在哥哥那一边,但美食的诱惑还是战胜了理智。
注重身材的纯夏从盘子里挑选了一块鱼肉。
将夹起的鱼肉放在眼前仔细端详,眼前的这块鱼肉可与普通的烤鱼大不一样。
正常的烤鱼,外皮难免有黑色的烧烤印迹,但是这一块烤鱼,却毫无被明火灼烧的痕迹,外表皮还是白色的。
带着一丝疑惑将鱼肉放进嘴里,刚嚼了几口,纯夏立即将目光投向自己的哥哥翔太。
从纯夏的眼神里,翔太读出了惊讶的意味。
“这鱼...外皮竟然是脆的!像是油炸过一样,但鱼肉却是非常嫩的,还有葱的香味,你是怎么做到的?”
面对纯夏的提问,陈墨不急不忙的回答:“首先,我取鱼肉最嫩的中段,淋上南**,
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