直接接触铁板的话，外表面的肉会瞬间粘在铁板上，令整个三文鱼肉瞬间垮掉，但是肖恩非常巧妙的避开了这一难题，他用蜜汁包裹住三文鱼，蜜汁遇到高温凝固变成糖稀，逐渐在三文鱼肉的表面形成一层焦糖，让整个三文鱼不仅可以吸收到热量，还可以避免直接与铁板接触，这样制作的三文鱼既没有糊掉，肉质也依然保持的很嫩。我对这道菜的评价很高，非常棒的美式料理。”
连福特森也这么说，现场所有支持陈墨和希望金陵能赢的观众们，心里都非常的忐忑。
坐在位子上的任兴虽然坐的笔直，面色不改，但内心已是心潮澎湃。
苍天啊，大地啊，求求你们啦，一定要赢一次，金陵不能十连败呀！
“接下来，请三位评委品尝陈墨师傅的料理，豉油三文鱼段。”
三名评委用清水漱了漱口，开始向陈墨的菜品动手。
三人分食了一块三文鱼段，倪帅紧紧的盯着三人的表情，可直到吞下去，三人的表情似乎都没有任何改变。
“完了...”倪帅认为大事不妙了。
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