的肉粒可以受热均匀，口感和味道都比普通的明火或烤炉烤制要好吃的多。
用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1厘米的圆形肉饼，放到锡纸上，均匀分布排好。
放进预热的烤箱中，将温度设置为200度，烤10分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。
当然，分子烤箱，不需要10分钟那么久，正反面各2分钟即可。
根据食谱的特别提示，在搅拌的时候需要特别注意上劲。
陈墨一开始并不是特别明白，搅拌上劲是什么意思。
但系统很快就给出了提示。
【上劲，其实就是搅拌均匀、用力，将筷子插在搅拌好的牛肉馅中，筷子屹立不倒，那就是代表搅拌上劲了】
【牛肉茸搅拌上劲，拍出来的肉饼才会比较均匀，不会散，并且放置在一旁时，也不会出水】
这下陈墨彻底明白了，又学了一招。
当第一次打开烤箱，将牛肉饼翻面继续烤制的时候，陈墨闻到了非常诱人的浓浓肉香。
“这是什么味啊。”有鼻子敏感的食客在大厅里嚷道。
没过一会，陈墨端着烤好的牛肉饼走出厨房。
“哇塞，这什么味儿，也太香了吧！”食客们都坐不住了，甚至有人站起身来，探着头，瞧瞧到底是什么菜品这么香。
别说这些食客们了，就连陈墨自己都快要忍不住了，面前端着的牛肉饼不断发出诱人的肉香。
这种肉香，可不是随便炒出一道荤菜时所散发出来的香味。
你可以这么想象。
一个从没有吃过熟肉的原始人，第一次闻到烤肉的香味，就是那种感觉！
前所未有。
安琦很明显也闻到了。
待陈墨将烤牛肉饼放到自己面前，安琦瞧着诱人的肉饼，整个人都傻了。
和小小的麻辣牛肉粒相比，这牛肉饼简直就是巨无霸啊。
“这是烤牛肉饼？”安琦有些不确定，所以声音有些小。
“没错。”陈墨倒没有想到，这个大块头竟然认识这道菜。
“牛肉是最适合拳击手的菜，这道烤牛肉饼我只在书上见过，没有想到今天竟然能吃到。”
刚说完，安琦似乎想起了什么。
“陈老板...这个牛肉饼应该很贵吧。”
“今天免费。”陈墨笑着说道，“这是专门给你做的，尝尝吧。”
安琦一脸不可
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