比如说当归跟沙参,直接拿来炒菜是不可能实现的,必须经过长时间浸煮使其软化之后才能用来做菜。
药材浸煮过的汁水,可以合理勾兑,主意剂量,应该可以用来熬汤,那么这些药材被淡化的药性应该有部分溶解于水里,完全可以做到二次利用,还能节约材料呢。
两人就这样在后厨讨论着,交换意见,研究着药膳菜式怎么做才更合理,估计在不久的将来,药膳菜式经过应家人的手,会成为大家餐桌上的新宠。
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