食味江湖

第100章 药膳（四）

比如说当归跟沙参，直接拿来炒菜是不可能实现的，必须经过长时间浸煮使其软化之后才能用来做菜。

药材浸煮过的汁水，可以合理勾兑，主意剂量，应该可以用来熬汤，那么这些药材被淡化的药性应该有部分溶解于水里，完全可以做到二次利用，还能节约材料呢。

两人就这样在后厨讨论着，交换意见，研究着药膳菜式怎么做才更合理，估计在不久的将来，药膳菜式经过应家人的手，会成为大家餐桌上的新宠。