食味江湖

第122章 饼铺（二）

再朝各个方向擀成圆形的饼坯，这样擀油酥才能均匀分布，起到隔离面饼的作用、方便鼓泡。擀的时候一定要轻一些，不要把皮擀破，破皮的话，饼也没办法鼓起来了。

做好成型后，在饼坯上戳一个洞，把蛋液灌进去。

然后把饼翻过来烙一分钟，蛋液全部定型以后再翻一次面，烙至饼再次鼓起来就熟了。

“试试吧！”

应母把材料递到苏醒手里，现在他开始有点后悔跟岳母提学做饼的要求了，现在想打退堂鼓已经为时已晚，只能硬着头皮做下去。