使面条不相互粘连。把条状的面条切成丁,撒上面粉,和弄一下,面丁就成扁圆形的了,且不相互粘连。
她把面丁放在屉笼上摇一摇,干面粉就漏下去了。然后把面丁放进沸水里煮,开锅后点一次水,水开后把面丁捞出来过凉水,免得相互粘连。之后控水备用。油热了,放入用淀粉抓过的肉丁,肉丁变色后放葱、姜,出香味后放酱油,翻炒均匀后放蔬菜丁,最后放面疙瘩。继续翻炒,起锅前加盐和蒜。出锅前放点青蒜段,跟面疙瘩一样大小。但为了防止串味,还是放入大蒜片。
“大功告成了。”丫鬟开心滴说道。
凤灵儿忽然就明白望夫菜的涵义了。
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