中火，根据山楂数量继续熬煮三到五分钟。”
“关火，把煮熟的山楂捞出来。”
孟南絮的动作干脆利落，丝毫不拖泥带水：“然后用料理机把煮熟的山楂搅打成泥。”
“过筛。”
“这样做出来的山楂卷会更加细腻”，孟南絮提醒道，“要是没有料理机，也可以直接过筛，煮熟的山楂非常软烂，用勺子轻轻一抿，也会立刻变成果泥。”
孟南絮边说边做，手里的动作一点没停。
【这个山楂卷……看起来倒是不难】
【但是它好麻烦】
【手残党再次蠢蠢欲动！】
“把果泥倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀，开小火开始熬酱”，孟南絮用锅铲不停搅拌，“这个动作不要听，山楂酱很容易糊锅。”
随着时间的流逝，一股酸酸甜甜的味道开始在厨房里发酵。
【！！！这个味道真的好好闻！我喜欢！】
【开始期待成品了！一定非常好吃！】
【我感觉自己能炫一盘子！擦口水.jpg】
【虽然但是……各位朋友，山楂不是用来健胃消食的吗？】
【趁山楂来不及反应，迅速把山楂吃掉，然后等山楂反应过来，再让它慢慢消化！】
【唔，这个听起来非常合理】
【哼哼，那是！】
“不能贪多哦”，孟南絮一边熬煮山楂酱，一边提醒道，“再好的东西一旦过量，就得不偿失了。”
锅里的山楂酱越来越红，水分也在熬煮中越来越少，孟南絮提起铲子，发现上面的山楂酱挂壁不掉，满意的点了点头。
“像这样就可以关火了”，孟南絮拿出早已准备好的烤盘，把山楂酱倒了进去：“用铲子把它铺平。”
“然后送到通风处去晾干，或者直接送入烤箱，九十度左右烘干。”
孟南絮做了很多山楂酱，一个烤盘根本放不下，她拎着锅又来到了第二个烤盘前，继续重复之前的动作。
孟南絮的记忆回到了很久以前：“这样做出来的成品，便是山楂卷，也可以叫做果丹皮。”
“当然，我今天做得这个，也算不上正宗的果丹皮，以后有时间的话，我给你们出个详细教程。”
“我更喜欢让山楂卷自然风干”，孟南絮轻笑，“但风干太耗时间，为了你们能尽快吃到，这次就用烤箱吧。”
孟南絮说干就干，风风火火地打开烤箱，
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