在我们家乡，有很多的农家，都舍不得把那榨菜表面的皮削了扔掉！
他们会把那榨菜皮撕去内层那些硬质的筋蔓，这榨菜皮就会软软的了。
再把榨菜皮洗得干干净净的，气好的时候，用网状筛子，篾板，摊开晾晒干那些水份。
等水份干得差不多了，就收集起来，放到一个盆内，倒上前年或者是当年的剁辣椒，红红的剁辣椒倒进来后，充分拌匀，然后或者是进坛子，或者是用一些瓶瓶罐罐装起来，密封放置一两个隔夜，就可以吃了！
不怕酸的，想要熟一点的，你就可以多放一点时间。
这腌制聊榨菜皮，鲜透了，吃起来嘎嘣嘎嘣脆！
你都能就着榨菜皮吃上三大碗饭！而不需要其他的下饭菜了！
等一会儿，华八几炒的腊肠大蒜尖椒三混一，端了上来！
光是闻到那香味儿，你就不想去移开盯着它的视线了！
这就是钟情的具体印象具体表现了！
这腊肠，筋道特别的好！
听以前有这么一个故事，是这样的，就足以明这腊肠的筋道有多么多么的好：
古时候，有一个财主。
有许多人问他：“你是怎么从白手起家，到成为财主的啊？”
这一个土财主总是笑而不答！或者是顾左右而言他！老是敷衍了事！不吐露半点风声！
有一个包打听式的狗仔，自告奋勇地想要把这土财主的秘密挖掘出来！
狗仔就留心观察起土财主的一举一动，一言一行起来，想要从中分析出他发财的秘密！
嗯，左分析，右估摸，却是毫无头绪！
这晚上，不甘心就此罢休的狗仔逡巡到了土财主的房子周围。
这土财主的房子旁边有一棵歪脖子酸枣树，长得枝粗叶茂。
土财主在自己家中的围墙里面种了几株葡萄藤。
这棵酸枣树的树枝就顺理成章的成了土财主的葡萄架！
狗仔爬上了酸枣树，攀沿到了那围墙边上，啊！正巧，土财主摘葡萄的那一架木梯子还架在围墙边上！
狗仔心道：“真是无绝人之路啊！”
狗仔心翼地爬了下去，来到院子里面。
嗯，这土财主家既不养狗，他曾经对别人过：“养什么狗啊？吃掉我那么多粮食，划不来呢！看家护院？得了吧！真要偷要抢你家的，你关一头老虎！你养一只狮子！人家照样有办法进来！”
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