手饭来张口？
亲自动手烧菜……开玩笑吧？
“亲爱的艾丽，你可能还不知道，我以前也是干过餐厅的。”郭永坤呵呵笑道。
“是吗？”
艾丽突然有些期待，也有些亢奋。
原来这位亿万富翁曾经也是自己的同行。
乖乖，他是怎么从开餐厅做到现在这种程度的？怎么自己和丈夫忙活了几十年，也就一副饿不死撑不到的模样？
正所谓行家一出手，就知道有没有。
待到牛肉解冻之后，郭永坤划拉几刀，开始给它“分尸”。
“老吴，你看！”艾丽表情显得很激动。
“小坤，厉害呀，我都不知道你还有这手，这刀工比我都好。”吴叔略显瞅了几眼，就赞不绝口。
别看切牛肉，这就是件技术活，如果刀工不好的话，即便同一块牛肉，让同一个大厨去烧，都会出来两种口感。
很多人家里烧的牛肉，明明时间已经足够长，却还是不入味、嚼不烂，就是这个道理。
牛肉的纤维很粗，必须逆刀去切，最标准的姿势是刀口方向与纹理方向垂直，或倾斜45度。这样不仅更有效率，而且切出来的牛肉纤维断裂，烹饪起来的话更容易入味，也更加爽嫩。
“吴叔说笑了，我已经有些年头没动过刀，肯定比不上你这种行家。”
郭永坤笑着摇头，自己有几斤几两他很清楚。
任何技能都需要经常训练，否则就会不进则退。
他的刀工已经退化到也就比一般的家庭主妇好一丢丢。
艾丽也没闲着，帮忙切了配菜，按照郭永坤的指示，将蔬菜都切成丁状。
然后郭永坤又向吴叔讨要了一瓶宝贝——剁椒。
他准备做一道小炒黄牛肉。
当然，这个牛肉应该不是黄牛肉。
搭配油渣大白菜，一荤一素，一淡一辣，刚刚好。
起锅烧油，菜品入锅，几斤重的菜盛在比脸盆还大的铁锅中，郭永坤利用炉口边缘的铁架，一样给颠了起来。
艾丽在一旁赞不绝口，说这道菜她都想吃。
“干啥呢，里面这么热闹？”
这时，莉亚三人约莫见郭永坤进厨房半天没出来，而且还有一惊一乍的声音从里面传去，都凑了进来。
一看眼前这景象，三个人，六只眼珠子，全部瞪得滚圆。
“郭弟弟，你还会这手？”
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