雄魏

67.授业

杨信阳也不是矫情之人，咳咳两声，开始搜肠刮肚，看着这猫儿浑身雪白，又想起卖主说此猫品种名为幼虎，于是脱口而出，“要不叫它泰戈吧。”

于是杨家的小小成员有了正式名称——泰戈。

倏忽间又是数月过去，杨信阳也过了他的六岁生日，这日闲下来，就昔日孔乙己收养的七小只中的鹿行，仍在后厨埋头帮忙，心中一动。

老孔给他起名鹿行，是有原因的。

这小子两道扫帚眉斜，一双牛眼，白眼仁多，黑眼仁少，血盆大口，一脸横肉，虽然还是个少年，但是身材魁梧，寻常人一见到他，就像看到了天生的“恶鬼”，人间的“夜叉”。

鹿行一张脸足以把食客吓跑，因此在御膳坊的时候，为了不影响食客吃饭的欲望，只能在后厨帮忙。

“鹿行啊，你想不想当大厨？”

杨信阳笑眯眯问道，鹿行抬起头，声音瓮声瓮气，“当然想。”

“那可好，我来教你。”

杨信阳琢磨了一下，御膳坊也是时候推出新菜品了，就从糖水开始。

糖水讲究遵循时令、食材配伍，自然不是简单的放几勺子糖那么简单。

一碗满载食材、不落俗窠的“甜水”，只有在一勺舀起的瞬间，才能暴露其中的重重惊喜，满载的水果、豆谷、根茎、果实、药材……此时恰如“八仙过海”，施展着各自的魅力和本领。

一碗下肚，不撑不少，“食”到刚刚好。

应季的汤水不仅能敲启人们的脾胃，也能驱散一天的疲累，就着一碗甜润清心的汁水，足以抚慰不安分的五脏庙。

杨信阳从最简单的豆子开始教，从起家的黄豆开始，先来一碗山水豆腐。

顾名思义，山水豆腐花源自青山绿水间，用新采的云门寺后山泉水磨制而成的黄豆浆细腻似白雪，再用纱布层层过滤，最后点入石膏水，凝结而成的豆腐花鲜嫩可口，浇上些许冰糖水，甜蜜裹着浓郁豆香沁凉心扉，像是山林间的小仙子。

要想将坚硬的豆子熬出细嫩顺滑，沙沙糯糯的沙感，杨信阳自有一套秘诀。

绿豆海带沙，是所有糖水中清心降暑的首选。