法,先将带皮五花肉切成小块,放入开水里烫三十秒,然后捞出沥干水分备用。
然后将锅烧热。放入少许豆油,然后放入备好的香料,小火炒出香味,然后加入五花肉翻炒。炒至两面稍为微黄后加入米酒、酱油、糖,让肉均匀上色,等上色将五花肉装入砂锅放到熬汤的小灶上,加适量开水,小火焖一个小时既可出锅了。
揭开砂锅的盖子,浓郁的肉香味儿顿时溢了出来,香得豆芽不停的咽口水。
姜念舀了两碗饭,给豆芽夹了红烧肉,“吃吧。”
豆芽大口大口的吃了起来。
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