色,又咸又香,正是卤水的味道。
洗净的四个猪头,外加四头猪的十六只猪蹄全扔到卤水里小火焖煮。
然后是处理银狼大清早拖回来的三只羊,两只做烤全羊的先剥皮去肚,将表面抹上五香粉和盐、辣椒面码味,剩下的一只羊是要做羊肉汤的,剁成大块儿用沸水烫去血水膻味,从前给银狼做饭用的大石锅派上了用场。羊肉汤缺了羊杂总不地道,可怜的金毛布奇兽刚拖着装满猪下水的桶子回来,又要叫它去洗羊肠。
刘慈干咳两声,她做事儿的确不地道,狼神大人这是有样学样脏活都推给打不过它的魔兽,真是罪过罪过。
清洗过的猪下水还有微微的臭味,刘慈放了面粉和醋反复搓洗换水,才彻底洗去味道。
切肉时剔除的大骨头,加上肥腻的五花肉,切碎的猪下水一起焯过水,猛火爆炒,掺了水煮开后再用小火煨炖,红彤彤的辣椒油浮在表层,一看就让人很有食欲。
然后刘慈开始和面蒸馒头,蘑菇肉馅儿的大包子,隔着竹笼散发着诱人的香。
见刘慈忙得脚不沾地,银狼也没好意思叫嚣着吃午饭,揭开蒸笼吃了三个大肉包,狼神大人很不满如此美食要留给其他魔兽分享,少不得又多吃两个泄愤。
布奇兽吃得也是包子,洗了一上午猪下水羊下水,可怜的金毛布奇觉得肉包子美味的只应该天上有才是。
它才刚刚过五阶,就算用精神交流也懵懵懂懂只晓得大意,能听不能答,表情像个小孩子,刘慈摸它脑袋时布奇兽会卷起尾巴做羞涩状。
至于幼稚到吃包子泄愤的银狼,刘慈一头黑线,狼神大人到了晚上胃里估计都还没消化,不知道看着别的魔兽大快朵颐会不会发飙。
下午三四点钟,放了几味中草药炖煮的羊肉汤已煮至奶白色,卤猪蹄和猪头肉也熟烂,刘慈将猪头肉和猪蹄取出,卤水并未倾倒而是用桶装了起来。卤水的醇香是要经过多次卤制才能散发,洞庭城一些卤制品老店对外打得招牌就是“百年老卤”的卖点。
猪血划块儿,用红薯粉丝和大白菜一起煮汤。早前焖煮的猪下水里则放了笋干、蘑菇、木耳等物打底。
早前码味的两只全羊被架在了火上烤制,魔兽们陆续而来时,整座水晶矿山都飘散着食物的香。
大盆的水煮鱼,每张石桌上两大坛今年用玉米小麦新酿的杂粮烧酒,一笼笼散发着热气的馒头包子被端上桌。石桌围绕着空地中央几个大火堆,两只全羊在火上滋滋作响,猪下水和五花肉煮的熟
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