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这一步又让三人琢磨试验了好一阵,才发现面粉和发泡混合时,不能直接划圆圈搅拌,而要贴壁翻拌。
最后好不容易弄成功,倒进竹圈模具中,放进恒温烤炉烘烤。
多少温度可以按常理推测,这是蛋糕,要的是柔软蓬松,糊了整个蛋糕都会有味儿。
所以,时间可以略长,但温度不用太高。
最后比烤面包时降了两三成左右的温度,将其烘烤、膨胀、发黄。
顾恪神念观察着,感觉差不多了,就将其取出。
小满都没将它从模具中取出,拿着小竹刀就切了一块,递给顾恪。
“勉强有点蛋糕的样子了。”顾恪看着那切面上蛋糕特有的疏松细孔评价到。
分布和大小虽不怎么均匀,但发泡的效果终归是有了,不是死面饼子。
再将她塞进嘴里,他眼神微动,放缓了咀嚼的动作。
小满满怀期待:“怎么样?”
顾恪一脸思索分析状:“有点干瘪,还是不够蓬松,而且不够甜。”
小满闻言,给自己和小萍儿也来了一块,张嘴就一大口。
嚼了两下,她猛地张口,呸呸呸地吐了出来,双眼怒瞪某人:“这叫不够甜?这是一点甜味都没有啊。”
顾恪这才不紧不慢地吐掉了没怎么嚼的蛋糕:“小满,你是知道我的。我觉得好吃的甜点,首先就得不太甜。”
小满:(´∩`)
顾恪看她气鼓鼓的模样,终于承认错误:“好吧,其实是我们忙得忘记放糖了。”
小满:“啊啊啊啊~~~”
小拳拳砸在厨房墙上,她咬牙切齿:“再来!我就不信弄不出好吃的蛋糕。”
哎呀,咋还急眼了呢。顾恪想了想,干脆按照上一世做马克杯蛋糕那样,将少量奶、油、糖加热拌匀,再加入刚才没用完的面粉蛋清糊里,倒进小碗里开烤。
等到这一次的蛋糕新鲜出炉,小满毫不犹豫地自己切了一块塞进嘴里。
她才不怕难吃,就是要第一个知道这次的味道怎样。
原本咬牙切齿的表情,突然就缓和了下来,再渐渐地变成了笑意,最后一脸满足的模样。
顾恪挑挑眉:开玩笑,这样瞎搞真能出什么好吃的蛋糕?
他也切出一块塞进嘴里一嚼,然后很肯定地点头。
一旁小萍儿狐疑:“真的很好吃?”
顾恪笑着摇头:“不
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