为了共享辣椒之乐，他制作红油时尽量减少了朝天椒粉末的用量，让辣度终于到了两小可接受的范围。
还好朝天椒辣度高，香气同样浓郁，减少用量后出来的红油香味依然明显，足以调味。
红油的用途极其广泛。
吃豆腐脑、面食放上一小勺，表面就会铺满一层红艳艳的色彩，看着就有食（谷欠）。
凉拌菜、肉放一点，免去口味寡淡或油腻。
烧烤刷上一点，鲜辣刺激，能把人“感动”得眼泪哗哗流。
他从曲江府城得了几位厨师、医师的技艺，从南野国得到的多种陌生药材、植物也终于被辨认出来。
它们既是药材，也可作为香料使用。
再按几位厨师的理解，拼拼凑凑，增增减减，顾恪已经弄出了相对完善的五香粉，更“高级”的十三香还在试验中。
这里是交通不便的古代，香料更是金贵。
得亏曲江府城就在南野的丘陵地区，本身就出产不少香料，这几位厨师才有点本钱做香料配比。
换到北漠和西荒两国，须得是档次不低的客栈酒楼，才会在做菜时用八角、山奈、花椒去腥增香。
七八成的客栈，五成以上的酒楼常用的也就葱姜蒜，加香料的一般都是最贵的招牌菜。
到了顾恪这里嘛，主要还是随性。
有现成的调料，有五香粉，对十三香倒不是那么急切，配比不恰当的十三香也不比五香粉高明多少。
很快第一条鱼儿就被烤得外焦里嫩，散发出鱼肉、香料、油脂复合而成的浓郁香气。
“好了，先尝尝味道怎样，好吃你再去钓。”他一开口，频频回头的小满嗖地窜了回来。
拿起半条烤鱼，就想来个一分为二，与小妹分享。
顾恪却摇头，伸手将另一半烤鱼递给了小萍儿：“一人一半，慢慢吃，我再去抓点虾来烤。”
小萍儿正想起身，被他按了回去：“好好吃鱼，回来我要听你们点评我的手艺。”
小满连连点头：“没问题，我肯定好好尝。”
小萍儿却眉头纠结：点评厨艺？这事儿我不专业啊。
顾恪指尖揉揉她的眉：“又不是考校你的厨艺，好吃不好吃，吃进嘴就知道了嘛。”
小萍儿眉头舒展开来，也跟着点头。
他独自来到畜牧场内小河上游，这里是虾蟹的饲养区。
畜牧场的草地涵盖十里
本章未完，请点击下一页继续阅读！