”
再有细细啜了口汤水，银姨犹豫着应道：“这汤里用到的料头......我也说不完全。但是从口味上判断，这汤应该不是煲出来的，而是......蒸出来的？”
眼睛朝着银姨一瞟，廖师傅甩动手中酒吊，再又为银姨添了少许汤水，顺带着也分润到了林小麦与麦希明：“这是当真遇见识家了！既然如此，索性也就不做那有掩鸡笼——啥事儿关肚子里的事情。这道汤就是走了鼎上鼎汤的路子，取了十八味煲汤荤料入新瓦罐慢火细煲，等得煲到了汤料连皮带骨尽化，再把煲汤材料去之不用，只留吸足了汤汁的瓦罐内放进上好冰块，封口后大火猛蒸。得其意、去其形，留其味，守其真！所以这道汤.......刘师傅，这汤的名字，还是你来说吧？！”
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