不见出，想来是屋子另一头自然有排水的地方？”
梁伯承认说：“没错。腌咸酸的水至关重要，最好莫过于山溪水。我跟村里报备过，从山溪上拉了一条管通过来，中途还有两三道过滤设备。每年疏通保养，要花不少功夫。这个池底部是经过本地水厂专业人员，也是我们同村侄子按照专业净水装置配的净水层，一层砂一层石好像三明治一般夹了八层，再流入金房中使用。在金房里的正北面有另一个沉降池排出污水，那边的配方又不一样，是用的活性炭、珠母贝、细河沙、火山渣、方解石、熟田土来做的净化层，如此才能过滤干净污水，一总排到村旁边的环腰小河里，不会污染环境。”
麦希明听罢，肃然起敬：“多层过滤，确实是净水器的基本原理。我原本还担心在家做腌菜排出去的大量污水会导致环境污染，其实在建造金房之前已经考虑到了……嗯，环保和传统，本来就不是冲突的。”
梁伯说：“是这个道理，当然啦，我家从太公那辈就住这儿了。我赚了钱，把房子翻修了再盖，准备留给孙子、曾孙……城里一间房，不及村里一块地塘。既然是要留给子孙的东西，当然不能污染啦。腌菜水还算是小儿科，大宗的比如猪粪牛粪这些，早就集中起来无害化处理了……你们没发现，从村头走到村尾，都没闻到猪屎味？”
麦希明一听，顿时又无话可回答，林小麦倒是一拍巴掌：“真的……这么说村子里不让养猪了？那往年你给我爸捎的腊肉腊肠又是哪里来的？”
这时阿凤婶婶打开了金房，自己回前面带娃做饭去了。梁伯提着生腌瓜往屋里走，边走边说：“还养啊，只不过养殖户集中养在了半山的猪场，用山泉水来洗地洗猪，加上山风透气和科学喂养，就不会从前那么臭了！散养的人倒是越来越少了，想吃肉的话买就是，我也是买的，我们这边还有杂交山猪肉，可香……别扯远了，来帮忙，一个人挤枇杷汁，用石臼捣烂挤出汁来，一样的别过了铁器；一个人清洗黄瓜，沥干水分，半点水雾不许沾。”
林小麦和麦希明交换了个眼色，麦希明说：“小麦，你跟我说怎么用石臼，回头去洗黄瓜就好了。在参观都会博物馆的时候，我就一直很想尝试下这种古老的工具……可是工作人员用红绳拦起来了说是珍贵的文物，连碰都不许碰。”
闻言，正在走向角落堆满坛坛罐罐的货架上的梁伯，回头惊讶地看了麦希明两眼，说：“不至于吧，老板，这东西虽说是我阿爷那辈传下来的，也不能说有资格进博物馆啊。这么说的话，我们村
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