的地方汇集。
作为人的普遍心理就是,人多的地方,代表了这里的东西会吃。没什么人的地方,那十之**就不会怎么好。
餐饮店就更是如此。在手机网络还没有特别发达的1999年,网红美食店这一个概念还没有产生出来。
人们获取美食餐厅的办法,无非就是看电视台播放出来的各种美食栏目,亲朋好友之间的口口相传,美食刊物,以及自己的发掘。
不过,岸本正义倒是最喜欢这种人少和安静的就餐氛围。当然,任何一个开店的老板是绝对不会喜欢店内出现一派冷冷清清。
他们要得就是店内人山人海,火爆全场。店家生意好的时候,用餐时间是既定的。超过了时限,还会进行一个加钱。
不单单是在东京,而且香港等很多国际化的大都市都是如此。不光是像样子的餐厅是这样,即便是一个路边店,也是如此。
再次证明和诠释了城市生活是什么都要钱。这时候,岸本正义和酒井美玲并排坐在了餐台前面,翻开菜谱是开始点菜。
点餐完毕之后,店家就开始照着客人的要求上菜。
日式料理的一大特色就是能够看着厨师在眼前进行烹饪。当然,高级的西餐也有这一种厨艺展示,毕竟不怕被偷师。做菜手艺这种技术活儿,可不是什么人随便看看就懂得和会的。
即便有什么秘密,一般都是在细微处见真功夫。比如,蘸酱,汤汁等上面。问题是它一般都是事前就被暗地里做好了,然后放在店内备用随取。
岸本正义瞧着厨师的手法娴熟,可谓是到了庖丁解鱼的境界。一条活蹦乱跳的河鲀在对方的手上是有条不紊,一样样地被分解下去,继而放在了旁边的盘子里面还进行了一个类似的摆盘。
他明白,这不完全不属于这一家河鲀店的特点,而是行业内有着严格的操作流程要求。
分解下来的河鲀,必须完整,每一样都得在。河鲀料理在被送到食客餐桌上面之前,还得由厨师仔细检查一遍,甚至还会有意弄出一点去喂猫狗先吃。
那正是因为河鲀有毒,每年都因此有吃河鲀中毒身亡的人,所以相关厨师上岗之前,还得经过考试。唯有通过了相关考试,拿到了烹饪河鲀的牌照,才能够干起这一种工作。
没过多久,两道河鲀刺身是分别送到了岸本正义和酒井美玲的面前。酒井美玲双手合掌的横拿着筷子,非常日式的脱口而出道:“我要开动了。”
她说完之后,右手拿着筷子就
本章未完,请点击下一页继续阅读!