相对容易解决的多,真正的难点是灌口封装,为此足花费三月时间解决灌口渗漏问题,最后是灌口胶。
罐头的密封不全依靠罐头自身的冲压紧密性,灌口胶水的好坏也影响罐头的气密性。百里燕用了鱼鳔胶调和工业桃胶、皮胶制成封口胶,以解决灌口封装。
由于没有电镀设备,镀锡板遂采用化学镀锡,修建专用镀锡池,将板材浸入其中,待完成化学反应后取出。如此基本解决了镀锡板的来源,但效率要比电镀低下的多。
当然,也可以将罐头加工完成后镀锡,但冲压紧密的结合部将依然保持铁质表面,灌装液体之后仍会锈蚀而腐坏。
制成的空罐头将被送往清洗车间过水净洗后,送去高温蒸汽灭菌,灌装食物后,最后再过高温蒸汽灭菌,上封口机封罐。经过数次工艺改进和调整,铁制罐头工艺基本成型,但保质期仍差强人意。
分给陈瞿试吃的罐头有六种,每个品种各一万听,分别是硬饼干、午餐肉、红烧牛肉、红烧猪肉、水晶橙子、水蜜桃,保质期有三批,最早的一批是646年三月,最近的一批是今年四月,去年首批罐头水晶橙子、水蜜桃是全腐坏,红烧牛肉、红烧猪肉好坏参半,只有午餐肉和硬饼干幸免于难。
百里燕觉得水果坏的如此之快,问题仍出在水果初加工阶段变质较快,同时缺乏冷藏和卫生设备,罐体加工有瑕疵,不排除封灌数月后已经腐坏。
红烧猪肉、红烧牛肉的腐坏,罐体加工有瑕疵毋庸置疑的。至于午餐肉和饼干为什么不坏,这也很好理解,午餐肉太咸,脂肪密度高,罐体即便出现微小的漏气,脂肪也很容易堵住缺口形成蜡质,而硬饼干是纯粹的干货没有水分,漏气的影响也不会很大。
瑞田眼下有两条制罐封口线投入生产,每条线每天一班能制六百个以上的罐头,一月能产三万五千听以上的罐头,以生产耐贮藏的产饼干和午餐肉为主,水果和肉制品较少,蒸汽机驱动的制罐机产量,总体产能比之现代电气化自动化,乃至智能化制罐线低下的多。
向陈瞿了解完海军建设,百里燕话锋一转,将腋目人之事和盘托出告知与其,陈家父子的反应与市井舆论出奇的一致,只以为是妖言惑众的讹传,然在百里燕反复确认之下,陈瞿再也笑不出来。
“怪物这般厉害,让咱们活人岂还有活路,侯爷莫不是说笑吧。”
“非是本侯寻你陈将军开心,现在有御客为证,长孙国的天船也不是天上掉下来的,这些年中原所现火炮火药,均是源自于
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