牛肉皆可，为何最为普遍之米饭不可？”
“米饭更易变质，而粳米不比糯米耐饥，因此若制造熟粳米罐头，非常不划算。而高糖可以隔绝细菌，用罐头密闭后能保存一定时间。但眼下糯米的亩产极低，成本不会比肉更便宜，故而不宜做罐头。”
赵焕的想法很简单，用煮熟的大米做罐头，如果是和平时期，工业产能巨大，民营企业做一些风味米饭罐头、速食米饭倒也没什么问题，反正只要有市场，有消费，就一定有生产。
但眼下是战时，工业产能有限的情况下，军需供应有限考虑的是满足军队的要求，能量指标和基本营养和效率决定了米饭不可能成为罐头食品。
此外种子培育的重点仍是粳米、小麦、大豆、油菜、棉花五大类，解决基本吃穿问题，糯米不在其列，因为糯米的原始亩产只有粳米的一半甚至跟少，且种子潜力不如粳米。
现在糯米的亩产只比三十年前提高了三成，这三成还是使用人畜粪便积肥带来的增产，而粳米、小麦普遍增加了一倍还多，这很能说明问题。
眼下罐头是解决军需的产品，自然什么便宜而高效方便做什么，更何况他百里燕可是天下第一奸商，这种亏本的生意自然是不能做的。
如今万川、瑞田两地食品厂罐头一年的产量在一亿一千万听左右，品种由649年的十种增加到了十五种，午餐肉的产能占了三分之一，六年间的储备量达到了两亿五千六千多万，基本能满足供应咸军一百万作战人员在特殊条件下的紧急野战口粮。
但两年，陆续出售诸侯和御客的总量就到达了八千多万听，仍然是供不应求。
罐头食品比起腌肉、咸肉、腊肉、熏肉最大的优势仍在于开启即食，无序升火，方便个人携带，减轻短时内的后勤压力。
百里燕下一步考虑继续扩大万川、瑞田的生产线，同时在千岳山掣驰开建一处罐头厂，配套风力发电，就地生产牛羊罐头制品。
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