美食从和面开始

第623章 黄米面【求月票】

悠的走了出来。

它跟徐老板对视一眼，彼此相顾无言。

这货被小丫头蹂躏几次后，明显变乖了许多。

一人一猫对视过后，熊仔笨拙的跳到沙发上，开始打盹儿。

徐拙则是开始炒黄豆面。

把炒锅烧干后调成小火，倒入黄豆面。

用锅铲不停的翻动，让黄豆面能够受热均匀。

炒黄豆面是个细致活儿，炒时间短了香味儿不够，时间一长就会糊掉，所以这个度要拿捏好。

刚开始炒的时候，徐拙还有些担心，自己没有炒黄豆面的技能，担心会炒糊。

但是找到感觉之后，倒也挺轻松的。

毕竟是做菜这么久了，对炒东西也不陌生。

就算没有技能加持，也不会翻车。

锅里飘出黄豆的香味儿之后，徐拙把火关掉，继续翻炒，因为这会儿锅里的温度还很高，不翻动的话锅底的黄豆面就会糊掉。

等温度稍稍降下来之后，徐拙翻找出一包绵白糖，舀了几勺放进了黄豆面中。

翻炒均匀后把黄豆面盛在盘子里，摊开后晾凉。

黄豆面本身没有甜味儿，想要吃着可口，就得往里面放糖。

而口感绵软容易化开的绵白糖，则是首选。

做好这些之后，红薯也蒸得差不多了。

徐拙从锅里把红薯取出来，晾一会儿之后用菜刀慢慢压成红薯泥。

然后用细筛把红薯泥过滤一下，这样红薯的口感会细腻好吃。

接着，徐拙架上炒锅，开始炒红薯泥。