老孟这边也准备得差不多了。
直播开始！
“大家好，今天又到了做菜的环节，今天这顿饭，是为远在大洋彼岸的一位留学生做的。
这兄弟说他特想吃老家的软烧鲫鱼，想让我安排一下，以慰籍他想家的心情。
这要求没任何问题，我买了鲫鱼就来了徐拙家，今天咱们在他家厨房做，也沾沾他厨神的光。”
孟立威介绍之后，开始在徐拙的指点下做准备工作。
其实该准备的都已经准备妥当，鲫鱼买的时候也已经宰杀好，所以只需要再清洗一下就行。
这活儿孟立威倒是很熟，没有再出现什么翻车的现象。
鲫鱼清洗好之后两侧打几个斜花刀，就可以制作了。
孟立威架上炒锅，起锅烧油。
为了防止粘锅，做之前是要滑锅的，不过考虑到老孟这有限的水平，徐拙担心他把整个厨房油炸了，就没提这茬。
而且家里用的是于可可高价买的不粘锅，倒是不用担心粘锅的问题。
“油稍微多点，因为要炒料头和豆瓣酱，油少了炒不出香味儿。”
这次做菜徐拙只动嘴就行，很简单。
不过所有步骤都得考虑好再说，毕竟老孟可是个标准意义的猪队友，一个不慎就会翻车，所以比较心累。
油热后，徐拙不动声色的把装有花椒的罐子往老孟身边推了推：“先放点花椒放进去炸香，不用太多，十来粒就行。”
孟立威点点头，捏了一撮花椒扔进了锅里。
又香味儿飘出的时候，徐拙让他把泡椒葱姜蒜倒进了锅中进行翻炒。
这些常规操作，现在老孟是挺熟的，完全不用徐拙教。
不过接下来往锅里放豆瓣酱的时候，还是出了点问题。
老孟平时看那些美食视频，人家大厨都是直接拿着豆瓣酱的罐子往勺子里倒，根本没有外行一样用小勺子去挖。
所以这会儿做得顺手之后，他脑子一抽，也跟着模仿了起来。
然后……
他就倒了满满一炒勺豆瓣酱，而且倒了之后因为紧张，加上锅里的油滋啦啦的直响。
他一股脑就把勺子里的豆瓣酱扣在锅里，一边翻炒一边问徐拙该怎么办。
“没事没事，继续翻炒就行了，等会把这些料盛出来一些就行，下次做菜时候还能用。”
炒出红油后，孟立威按照徐拙的指点盛出一些料头，然后在锅里
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