的时候，徐拙就把锅里的羊肉盛出来。
油脂尽量留在锅里，因为等会儿炒配菜要用。
羊肉放在一边备用，然后把盆里过冷的拉条也捞到筐里，放在一边控水，免得等会儿炒的时候满是水分，影响最终的成品。
再次回到灶台前，徐拙开始炒配菜。
因为刚刚炒过羊肉，所以锅烧热后，一股羊肉的香味儿就从锅里飘了出来。
“徐拙，既然用炒过羊肉的油炒菜比较香，那为什么不干脆用羊油来做菜呢？”
孟立威满是疑惑，不知道徐拙为什么不那么做。
难道是为了节省成本？
“用羊油来做好吃是好吃，但是一旦温度降低，拉条和配菜就会凝固在一起，根本没法下嘴。”
徐拙把切好的西红柿倒进锅里，这才回答了他的问题。
不过随即又冲孟立威说道：“你个憨货能不能别问一些这种想当然的问题？”
老孟嘿嘿一笑：“我这不想积累一些厨艺横向发展嘛。”
徐拙慢慢翻炒着锅里的西红柿，一直把西红柿炒得有些软烂，并且有汤汁出现，这才把切成块的洋葱和青红辣椒倒进锅里。
继续煸炒。
西红柿的汤汁挂在洋葱和青红辣椒上，给这两种食材增添了一抹诱人的红色。
而且酸酸的香味儿从锅里飘出来，闻起来很舒服。
这个时候，徐拙往锅里放了一勺盐、一勺胡椒粉，还有一勺孜然粉。
胡椒粉和孜然粉一放，西北菜的风味儿立马就出现了。
老孟吸吸鼻子，笑着冲直播间的人说道：“这味儿让我想起了烤全羊，你们都吃过烤全羊吧？”
他原本想跟粉丝们互动一下，接过却被怼了。
“你往一边回忆去，别耽误我们看做菜。”
“就是，说话就说话，挡什么镜头啊。”
“老孟这张脸不算难看，但是跟锅里的美食一对比，就差了点意思。”
孟立威也不恼，笑呵呵的把镜头对准备了炒锅。
徐拙把调味料搅开后，就端着刚刚过油的羊肉倒进了锅里。然后继续翻炒。
这个时候，假如把锅里的菜盛出来倒进煮好的拉条中，就是西北有名的过油肉拌面。
不过相对于拌面，徐拙更喜欢吃的还是炒拉条。
因为他一看到炒拉条，就能想起老孟他们大学时候没钱吃饭的窘迫模样。
咳，
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