美食从和面开始

第1085章 陕西葫芦鸡

家店里的这些卤味什么的，虽然跟葫芦鸡不是一个风格，但绝对不比葫芦鸡逊色。

半小时后，冯卫国来到煮鸡的灶台前，关掉灶上的火，掀开了锅盖。

顿时，一股鲜美的鸡味儿便从锅里飘了出来。

锅里的鸡已经彻底熟透，鸡皮变成了金黄色，显得很诱人。

而煮鸡的鸡汤上面，也漂着一层厚厚的鸡油。

虽然这鸡里面没放任何调料和香料，但是闻起来还是让人挺馋的。

冯卫国小心的把锅里的鸡捞出来，这时候在麻绳的作用下，鸡肚子已经收了进去。

而两条鸡大腿则是收缩起来，自然的蜷在了鸡身两侧，使得鸡的下半部分看起来很圆润。

这造型配上中间被麻绳勒得细细的部位，再加上鸡胸脯和鸡翅膀稍稍有些胀开，看上去确实跟葫芦一样。

这大概就是葫芦鸡名称的由来吧。

冯卫国把鸡捞出来之后直接放进了一个盆里。

然后往盆里放入花椒八角桂皮香叶草果肉蔻之类的香料，又放入冰糖食盐生抽老抽料酒等调味品。

接着用勺子把煮鸡的原汤舀进去，没过鸡身。

然后在盆口蒙上一层保鲜膜，放进蒸柜里开始蒸制。