定能蒸熟。
当然也可以增加腌制的时间以及蒸制的时间。
现在都有冰箱，腌制的时间增加一些倒是无所谓，蒙上保鲜膜放进冰箱里就行了。
但是增加蒸制时间，这个有点不可取。
根据赵金马的介绍，这种比较新鲜的肉类假如蒸得时间过长，就会失去鸡肉的那种鲜美，肉质也会变差。
原因就是，蒸汽会把肉中的水分蒸腾出来，导致肉中脱水。
鸡块全都剁成一点五厘米见方的小块，剁好之后放进盆里，赵金马端着料汁走过来，把料汁倒进盆里，然后开始搅拌起来。
他一边搅拌一边说道：“蒸鸡的时候，蒜可以多放点，不想吃姜就切成大片或者姜丝，腌制好随手挑出来。”
蒸鸡不用放花椒大料之类的香料，原因就是会压住鸡肉的那种鲜味。
另一个原因就是腐乳的味道已经臻至完美，各种香味调配得非常好，没必要再多此一举放其他香料。
最多放一点点胡椒粉，也是去腥用的，根本不影响味道。
至于葱其实也可以放，不过葱放多了蒸出来会有股大葱那种特有的臭味儿，很多人会闻不惯，所以一般饭店蒸鸡的时候不会放葱。
就算发也是最后出锅时候撒点香葱丝，用热油一烹，给菜品加个葱香味儿。
这些都是做菜的技巧，赵金马闲着没事，絮絮叨叨的给徐拙说了一大堆。
说着说着，这老头把话题扯到了赵光明身上。
“最近光明还好吧？”
徐拙愣了一下，随即说道：“挺好的，前两天我在京城的时候才跟他视频过……哦对了，他还寄了点日本进口的牛肉过来，托我捎给您尝尝，不过现在你尝不了，快递还在路上呢，估计还得两天才能到。”
徐拙撒了个谎，把自己从彭飞那边买的A5和牛说成了赵光明买的。
老年人嘛，让他开心才是第一位的，别的方面，自己也改变不了什么，只能顺其自然了。
赵金马脸上浮现出一抹温情，埋怨似的说道：“这傻孩子，咱们国家那么多牛肉呢，还用得着从国外买？能比咱这的牛肉好吃到哪去？”
好吃到哪去徐拙不知道，他只知道这牛肉比国内的牛肉贵一大截。
因为这种牛肉，都是论克卖的。
赵金马唠唠叨叨的说个不停，基本上说的都是赵光明小时候的事儿。
徐拙认真的听着，没打扰这位想念孙儿的老人。
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