美食从和面开始

都1198章 盐焗鹌鹑蛋

全都准备好之后，开车回家。

嗯，是时候给自家媳妇儿做盐焗鸵……咳，鹌鹑蛋了。

其实不管鸵鸟蛋还是鹌鹑蛋，本质上来说都是禽类的蛋，并没有什么区别。

所以说，鸵鸟蛋也约等于鹌鹑蛋。

嗯，多四舍五入几下就行了嘛。

回到的时候，于可可已经抱着熊仔在沙发上看电视了，见到徐拙回来，她就立马凑了过来：“盐焗鹌鹑蛋需要很久吗？有没有别的东西让我先垫一下？”

刚进家门就要吃的，这就还说吃几个就行了呢。

呵，女人~

幸好自己早有准备，不然就给这丫头一个抓住自己把柄的机会了。

他把打包来的那些鸡爪等卤味拿出来，然后带着鹌鹑蛋去了厨房。

这些鹌鹑蛋要先放进清水中清洗一遍，把蛋壳上的脏东西洗掉，这样也能够避免细菌病毒吃到肚子里。

泡上之后，他便把带的那两包大粒海盐掏出来，又拿来一些花椒八角香叶白芷草果等香料，准备炒盐。

其实做盐焗鹌鹑蛋用的盐，跟做盐焗花生米时候用的盐很相似，都是要先把海盐炒一下，炒的时候顺便把香料也加进去。

不过也不是完全相同。

比如虽然两者都需要放入香料，但是香料的分量和种类并不一样。

简单来说就是，做盐焗花生米放的香料，只是为了丰富花生米的香味儿而已，相当于炒菜时候放的香料。

但是做盐焗鹌鹑蛋时候，放的香料就多了，不仅多，分量也足，跟做卤肉差不多。

一个是炒菜的量，一个是卤肉的量。

这就是两者的区别。

徐拙把海盐倒进锅里，然后把灶打开，开始炒制。

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脸上抹得都是药膏，没法戴眼镜，很不习惯，今天就这么多了啊，回头我加更补回来。