里捞出来，忙这些的时候，一再用他那口标准的粤式普通话强调着这道菜很简单。
确实很简单，连徐拙都能学会的菜，就算有难度也难不到哪去。
谢海龙将这些粉丝放在案板上，用刀切成长段盛在小盆里，然后往里面放两勺蒜蓉酱搅拌一下，算是提前给这些粉丝增加个底味儿。
这一部很简单，没什么讲究的，谢海龙搅拌两下之后就拿来一个大盘子，把这些粉丝均匀的铺在上面。
接着他把那些开背虾摆放在粉丝上。
一边摆他一边说道：“摆的时候，尽量让虾的切口部位朝上，这样方便淋蒜蓉酱，也比较容易入味儿。”
他把虾摆好后，将之前做好的蒜蓉酱浇在虾肉上。
这会儿蒸锅里的水正好开了，谢海龙把锅盖掀开，里面放上笼屉，等锅里的蒸汽再次顶上来的时候，便把手中的这盘蒜蓉粉丝开背虾放了进去。
放进去之后，盖上锅盖，开始蒸制。
“这道菜的重点就是一定要等蒸汽上来再蒸制，这样能够尽量减少蒸制的时间，这样虾肉会更加鲜甜。
要是蒸制时间过长，虾肉的水分会被蒸出来，那个时候虾肉就会微微发柴，也没了鲜甜嫩滑的口感。”
谢海龙今天的讲解有点费劲，因为他得不断的暗示这道菜很简单，激发大家做菜的心情。
至于真简单还是假简单，这个就见仁见智了。
反正徐拙看来是真的简单，简单到他现在把这道菜已经学了个七七八八。
甚至觉得，哪怕于可可来做，问题都不会太大。
嗯，理论上。
徐拙可不敢让那丫头进厨房祸祸，毕竟不管家里的厨房还是这边的厨房，装修下来都不便宜，还是算了吧。
蒜蓉粉丝开背虾这道菜蒸制的时间不长，五分钟足矣。
很快，五分钟时间就过去了，谢海龙把盘子从锅里端出来，看着摄像机说道：“童鞋们在家做的话，假如没法判断有没有熟透，可以看虾的颜色，只要虾壳已经全部变红，就说明熟了，假如没有变红，就继续蒸。”
出锅后，他把盘子摆放在工作台上，然后把炒锅放在灶上，开大火烧热，往锅里加入一些花生油。
现在这道菜已经到了最后一步，只需要用热油把蒜蓉的香味儿再次激发一下，这道菜就算是彻底做好。
谢海龙淋上热油之后，又点缀一样在上面撒上一些香葱末，一道鲜香味美的蒜蓉粉丝开背虾就
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