当徐拙看到有丝瓜的时候，便改变了主意。
因为过年时候，郑光耀在于家做过一道蒜蓉蒸丝瓜，这道菜给徐拙留下来非常深刻的印象，做法简单却超级美味。
既然丝瓜也属于败火类的食材，那自然是不能错过的。
五道菜全都准备好之后，徐拙也没多余废话，直接便开始制作。
因为蒸菜用时比较长，所以徐拙选择先把丝瓜做出来，这样在蒸制的时候，他就能腾出手做其他菜品了。
他先把锅放在灶上，锅里倒入一些清水，然后开大火进行烧制。
在烧水的同时，徐拙把准备好的那根丝瓜拿过来，先用去皮刀把死瓜皮削掉，然后用斜刀切成小段。
因为时间比较紧急，所以徐拙得把时间统筹好，这样才能最大限度的提高效率。
丝瓜切好之后，锅里的水也差不多已经烧开，徐拙往锅里加了一勺食盐，然后淋入一些花生油。
等再次烧开的时候，将丝瓜段倒进锅里焯水。
焯水能够让丝瓜保持鲜绿的颜色，同时也能防止丝瓜蒸不透的情况，另外锅里放盐之后，能够给丝瓜一个底味儿，这样丝瓜吃起来味道会更好，而且也更容易入味。
焯水时间不用太久，十来秒钟就足够了。
徐拙用漏勺把锅里的丝瓜段捞出来，然后放入冷水中过凉。
接下来，就到了正式制作的时间。
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