以徐拙全权委托别人来做，而他则是开始搭建新公司的框架。
新店还没影，这会儿搭建公司的框架让于可可很不理解，京城这边的工资待遇都比省城高一大截，这会儿公司就开始运营的话，岂不是白白要花很多钱嘛。
徐拙笑了笑说道：“虽然新店现在还没影子，但是一些必要的宣传工作和培训工作，是可以进行了，毕竟咱们就算整体搬过来，那些服务员和厨师也不会全都跟过来，所以要提前对员工进行培训。”
他这可不是胡说，假如四方酒楼真的整体搬到京城的话，最多能有一半厨师跟过来，哪怕提高待遇呢，人家也不想离开老家。
而服务员就更不愿意到这种人生地不熟的地方工作了，别说她们，甚至连郑佳都应该不会过来。
故土难离，当时徐拙从林平市搬到省城的时候，那只是一百公里的距离，但依然有三分之一的服务员选择另谋高就，而不是跟着徐拙去省城，哪怕徐拙已经把工资数额公布出去她们也不心动。
这次从省城搬到六百多公里之外的京城，她们自然更不愿跟来了。
因为这不仅仅是距离的问题，而且对很多人来说，京城都是个很陌生很遥远的地方。
在这边工作，不仅生活节奏会变快很多，工作压力会变大，更重要的是，离开了熟悉的地方之后，人都有莫名的紧张感，这种感觉让人心里非常不适应，所以就会本能的抗拒去陌生的地方。
一些人平时在老家特别会来事儿，跟谁都能说得上话，但是出门旅游就慌得不行，完全没了在老家时候的洒脱和写意，原因就是这样。
陌生的环境，能让人心里紧张。
当然了，能够克服的话，整个人自然就会向上跃升一个台阶。
但是大多数人的心中，都是小富即安的，没那么多奋斗的心思，最多朋友圈发几句激励人心的鸡汤罢了。
徐拙对这点儿心知肚明，所以这会儿就打算培训员工，争取让新店的服务，成为京城餐饮行业的标杆。
毕竟当时去省城开店，那会儿一穷二白的没啥名气，加上老爷子和赵金马等人在省城深耕多年，各种关系网络都已经打通，所以没人找麻烦。
但是京城就不一样了，京城有葛家这类的对手，有京菜和烹饪协会这种敌对组织，而且徐拙本身的名气那么大，也有不少人在盯着，盼着念着他能翻车，甚至还有人已经做好了等徐拙翻车后就踩上一脚的准备。
所以，京城的新店，不管硬件还是
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