美食从和面开始

第1562章 烤花揽鱼

还很配合的表示很期待这样做出来的美味。

冯卫国受到鼓励，变得更加热情起来，他二话不说就拿着徐拙刚刚从鱼头脱骨的那条鱼，用水灌进去把鱼肚子清洗一遍，控水之后就开始进行腌制。

平时腌鱼的时候，需要在鱼身上打花刀。

但这条鱼因为里面的鱼骨和鱼刺都不在了，所以不需要进行这一步。

否则做出来的鱼就容易碎掉。

直接在鱼肚子里灌一点料酒和白胡椒粉，最后放点葱段和姜片就行。

外面同样也涂抹这些，然后放在盆里进行腌制。

把鱼腌上之后，他就拿来一点五花肉以及其他几样食材，开始准备做往鱼肚子装的馅料。

而徐拙也没闲着，开始和面，因为这道菜，烤制的时候需要在鲤鱼外面裹上一层面皮来烤制。

这样不仅能够把鱼身上的鲜香味儿锁住，同时也能让猪网油中的香味儿渗入到鱼肉中，使得鱼肉吃起来更加美味。

另外，包裹在鱼外面的那层面皮，烤得金黄酥脆的时候，配着鱼吃味道会非常棒。

反正在冯卫国的介绍下，这道菜几乎可以媲美一些菜系的当家菜了。

在冯卫国和徐拙开始忙活的时候，赵金马也没闲着，他把剩下那条开膛了的鲤鱼拿过来，准备做一道经典的苏式菜品。

三鲜脱骨鱼。