一条缝隙,再向上掀开甲壳。
巨大的甲壳几乎能把她包进去。
许乐伸手抵住翻过来的蟹壳,小可爱这体魄,要是被这蟹壳砸到腿上,少说得躺个两三天。
被上面的棘刺刺中,说不定还得感染……
“我来扶着。”林夕涵接支住蟹壳。
许乐带着孟依依走到另一侧,比划着说:“这里连着蟹腹和蟹壳的组织,直接切断就可以。
“……对,就这么切。成了夕涵,蟹壳可以放下来了。
“然后再去掉蟹胃和蟹腮。胃在正中间,小疙瘩一样的这个就是……腮在两边,全部连根刮掉,这些都不能吃。”
孟依依学起来很快,下手也足够果断,巨大帝王蟹很快就被清理干净。
“不错,接下来咱们把蟹肉蟹黄什么的,全部剔下来,放到帝王蟹背部的甲壳里面。”
体型巨大的帝王蟹,蟹黄极其丰腴肥美。
市面上流通的帝王蟹,通常都是公蟹,母蟹和幼蟹则是直接放生,这是为了保持生态平衡。
帝王蟹黄,是等闲餐桌上绝对难得一见的珍品。
剔蟹黄的时候,柳叶小刀已经不足以应付,孟依依改用大号的汤勺,一汤勺一汤勺地挖。
蟹黄堆积在蟹壳一侧,厚厚一摞,视觉效果非常震撼。
其余的蟹肉,也都依样剔除出来,放在蟹壳上。
孟依依看了看还连在各个零部件上的肉屑,小声嘀咕:“大腿来剔,是不是能剔得更干净……”
嗯……我连肉渣都能剔得一丝不剩。许乐嘴角拉扯,说:“这么大的帝王蟹,剔起来哪有那么容易。
“就算是我动手,也没法剔得更干净了。”
“真的?”孟依依眼睛亮了亮。
黑皮不相信许乐说的,她斜斜地看了一眼,但是没说话。
许乐假装没注意到傲娇黑皮的眼神,接着吩咐:“螃蟹身体处理成这样就可以,来,你俩在火上架一个架子,把蟹壳放在上面烤着。
“小心棘刺。”
打发黑皮和白皮都去忙活了之后,他将拆下来的蟹脚整齐码放在面前。
他手里握住柳叶小刀的刀柄,刀刃朝向外侧。
“蟹脚壳厚不容易熟,做好了也不方便吃,所以咱们先把蟹脚破开,熟了好剥。”
一边说,许乐一边用靛蓝色的刀刃抵住蟹脚甲壳边缘,然后猛然用力划出。
他现在有着强大的
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