一大早，天才微亮，乔记作坊外就排起了长龙，天气很冷，来面试的妇女们都冻得打哆嗦，但她们都期盼地等待着面试的开始，若是能进作坊里上工，那她们的家里就有了稳定的经济来源。
乔谚早早地就赶到了作坊，看到一些妇女身上只穿了单薄的衣衫，在寒风中瑟瑟发抖，心生怜悯，便让作坊里的工人们在门外烧几个火堆，供她们取暖。
火堆熊熊的燃着，缩着身体颤抖的妇女们都围到了火堆旁，身上有了暖意，冻得青紫的脸色也好看了许多。
快到辰时，太阳慢慢升起，招工仪式开始了。
杜月红身为作坊的大管事，被乔谚安排来做开幕演说，给众人介绍了一下今天的面试流程。
刚接到这个任务的时候她满脸惶恐，觉得在这么多人面前讲话会很不自在，但在乔谚的开导后，她鼓起勇气，暗地里模拟了好几次。
晚上睡觉的时候还和闺女演示一遍，把小家伙唬得一愣一愣的，说她这样很威风。
等将面试流程说清楚后，面试也终于正式开始了，女工们在进入最终面试之前，先被几位管事带进院子里专门用来体检的屋子里做体检。
女医会先给她们把脉，确定身体是否有显性或隐性疾病，之后还会让她们将衣服全脱了，检查身上是否有皮肤病。
这一检查果然发现许多有问题的，有的有先天性心疾，有的身上长了藓，还有的连自己怀孕了都不知道。
经过重重检查，身体合格的妇女会被发一块号码牌，之后就拿着号码牌等候叫号，而检查不合格的则淘汰离开，临走了还会得到作坊给他们准备的礼品，一块肉。
本来还因身体不合格而伤心的人，白拿到了一块肉后也喜笑颜开地离开了。
乔谚坐在面试席上，手里拿着支笔给面试人员打分，她的面试问题很简单，都是让她们做一个自我介绍，对他们的家庭做一个大致的了解，之后便是问一些他们平时做菜、腌酱菜的技巧、佐料用量等。
做菜的方法有一个大致的套路，却没有精准的标准值，所以大家的佐料用量、食材处理方法都相差不大。
围绕着她自己做菜的方法上下浮动不大的，就证明她们是懂做菜的。
每面试完一个人，乔谚就将手里的评分表交给身旁的一个账房先生计算总分，这个管事是从酒楼调来的，之后会负责做饭的账目工作。
账房先生算好总分后登记在册，待所有人面试结束后，就依分值从高到低择优
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