让林家姐夫耕田、打仗自然是废物，但是给他一个小小发财的营生做呢？
福州多山、多水，闽江、乌龙江过境。而且临海靠港，所以水产丰富。安宁记得福州的鱼丸、鱼露、锅边糊等等，那都是地方特色小吃。
没道理后世的名吃，现在就不能流行。
何况，自己还可以再做些鲜味调料。让林家姐夫和二姐安云儿每天做一些，挑担子或推车去三坊七巷、南台这些地方售卖，应该是十分赚钱的买卖。
安宁知道，此时的福州，可是大宋的人文荟萃之地，单单城内人口就超过十万。而且不但人口多，经济也极其繁荣，乃大宋六城之一。此地还是大宋造船中心，海贸十分繁忙。
后世闻名遐迩的禄锦坊、儒林坊、光禄坊；杨桥巷、郎官巷、兴文巷、黄巷、锡类巷、宫巷、急避巷，合称“三坊七巷”，以及贯穿其间的南后街。此时也是福州各级府衙聚集地方，还有南台的商贾云集，这两处都是真正的成熟商圈啊。
福州人历来爱美食，特别是海产之物的烹饪，更加味道绝美。安宁前世游览福州，似乎记得清朝就有一本《调鼎集》，专门提到福州鱼丸的做法：用白鱼、青鱼活者，拍半置砧板上，用刀剖下肉，留刺在板上。将肉斩化，用豆粉、脂油拌。将手搅之，放微微盐水，不用清酱，加葱片、姜汁作圆。放滚水中煮熟，起撩冷水养之。
就是用鲤鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加谷粉搅拌均匀制作。嗯嗯，还可以包以猪瘦肉或虾贝肉等馅心，可以预先多做几样，随意客人选取。
至于鱼丸的制作门道，一个是加粉多少的问题？再就是把鱼肉和粉搅和一起用木棒击打，打到什么程度才好？这就要林家姐夫自己琢磨了，反正看他还是蛮机灵的人物。
吃的时候呢？熬一锅鲜汤，撒点葱花，香油，调入盐味。随吃随煮，不要太美味啊？
营运的成本更加简单了。一副担子两个桶，配上一个炭盆就能就决问题。当然，回本了就可以弄辆独轮推车，或者四轮驴车啥的，全看林家姐夫他想要做多大的规模。
但是，怎么把这玩意用儿童玩闹的方式捣鼓出来？这必须是在误打误撞！自己决不能因此显山漏水，或者扬名立万，这才是安宁需要面对的最大困难。
他才六岁的娃娃呢，要名声干啥？
安宁决定自己下水摸鱼去，当然是浅水汪。绝对不能下河，二姐安云儿会揍他屁股的。小鱼儿摸了几条，再去捡些细粮，就是稻谷了，剥去皮，浸泡软了，再拿石块
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