个湖里的特产，烹饪很讲究的，选用清蒸的做法主要是为了保持鱼的原汁原味。这种鱼本身肉质细嫩，宰杀洗净后要腌制二小时以上，加上佐料进锅大火蒸到5分熟时取出倒去汁水，然后加料酒再蒸5-6分钟即可。品尝时入口鲜嫩，味道很好的。”
李欣笑道：“你可真能说，真有这么好吃吗？”
老板娘被李欣说得有些不好意思，笑着回答说：“那当然了，你看我们这里的客人这么多，好多都是上海附近的回头客，每逢节假日我们这里坐都坐不下的。”
“那好吧，一个清蒸白水鱼，再来一个清水大闸蟹，一个香菇青菜，一个酒香草头苜蓿，两碗米饭。暂时就这些吧，不够再说。”
“好的。”老板娘一边记一边回答说。
“鱼和大闸蟹可得新鲜哦。”李欣叮嘱道。
“您放心，连这点都做不到，我们不是自己砸自己的招牌吗？”
老板娘收起那本厚厚的菜单转身刚要走，突然又像想起什么事一样问道：“先生，你们两位要不要来点黄酒？品尝我们这里的河鲜要配上黄酒才更有滋味。”
“是吗？有小瓶的吗？”
“有的。”
“那给我们来一瓶。”
“好的，两位稍等，菜一会儿就上来。”
老板娘走了以后，夏小娜问李欣：“你不是不喝酒的吗？怎么今天想起来要喝黄酒？”
“入乡随俗嘛，你没听老板娘介绍说品尝水乡的河鲜就得配黄酒才有滋味。”
“你可别喝醉了。”
“你就放心吧，这点自制力我还是有的。”李欣说的还真是实话，要不是为了更好地品味眼前的美景，美味和美色，本来就不善饮的他是轻易不沾酒的。
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