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第382话 ‘神之心’与‘境界’

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里想的并不一致。

“是吗?”郑轲看着城一郎的表情,有些心虚地说。

“境界,就是食材‘对话’。”城一郎深处手指,嬉笑着说道。

郑轲一头黑线,这么严肃的事情,为什么从城一郎的嘴里说出来,会感到如此轻松?就像不受重视一样。

“我在巴黎,也听到过这种说法,但具体要怎么做?”郑轲好奇地问道。

“大致上……在烹饪的时候,要心怀无限敬意,将所有身心,都放在食材上。”城一郎再次解释道。

城一郎所说的每个字,郑轲都清晰地知道,但将这些字连为一体后,却发现好抽象。

“那‘境界’与‘神之心’有什么区别?”郑轲继续问道。

“啊?神之心?”城一郎惊讶地看着郑轲。

“是啊,据我所知,有些神之心,也是可以做到‘专注’的。”郑轲追问道。

“你该不会有这种神之心吧?”城一郎惊讶地看着郑轲,玩世不恭的神情也消失不见了。

郑轲点了点头,“没错。”

“唔……这还真是少见。”城一郎揉了揉额头,半天说不出话来。

“有什么问题吗?”郑轲有些担忧道。

“‘神之心’其实是指烹饪着在烹饪料理时的状态,更多的是体现在技法和厨艺上。比如,你所说的与‘专注’有关的神之心,它是让你的精力专注到厨艺上,通过烹饪,将厨艺的专注度,叠加在料理上。所以,会使食材的味道凸显出来。”

郑轲连连点头,他在使用‘神之心’时,确实会感受到这种效果。

“但‘境界’却不一样,它也是将身心放在食材上,从这方面说,‘境界’更强调的是引导食材,使食材绽放自己的味道。”城一郎伸出手指,向郑轲解释说。

“但,如果同样是‘专注’,如何使‘神之心’和‘境界’叠加?”这才是郑轲最关心的地方。

城一郎无奈地摇了一下头,“很难,我是想不出什么好办法。”

“为什么?”郑轲额头上的冷汗冒了出来。

“同等性质的附加效果,很难叠加。”薙切仙左卫门突然开口说道。

“但我确实见到过能够将‘神之心’和‘境界’叠加的人。”

“你误会城一郎的意思了。”薙切仙左卫门摆了摆手,“并不是‘神之心’和‘境界’不能叠加,而是‘专注’的‘神之心’和‘境界’叠加后,效果可能会很差。”


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