…这个好像可以有……将树根烧烤至所有水分都被蒸发,便会
析出黑色的盐晶。
核桃树?核桃树长什么样子?
再百度一下,再看看四周,真是无巧不成书,池塘边上,还真有一个棵核桃树。正值秋季,核桃掉了一地,外壳已经腐烂,砸开,雪白的果肉新鲜清甜。真是意外之喜。
捡完核桃,砍来核桃根,该准备鲤鱼大餐了。有核桃垫底,她情绪饱满。
溪水旁边,背后之处,架起了用石块垒砌的土灶,一块石板挖出浅槽,全当石锅。生起柴火,核桃树根洗净,投入浅槽。
制盐的同时,鲤鱼开膛破肚,舍弃内脏,就溪水冲干净雪水,两根树枝穿过鱼腹。再起一堆火,鱼架在火上,小火慢烤。
树根水分蒸发完毕,引炭火燃烧,待火烧尽,吹去灰烬,黑色晶盐析出。
待晶盐冷却,鱼已半熟,已有香味弥漫。晶盐捣碎,稍加研磨,均匀撒在鱼上。不断翻转鱼身,小火继续慢烤,让热量均匀、充分渗透进鱼肉。
鱼皮焦黄带黑,鱼香四溢,大功告成。
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