都市之神级美食系统

第一百四十一章 你这算是在作弊吗？

得冲上台去。

这么明显不公的操作，组委会居然允许？

要早知道可以这样，她直接买头鲸鱼给苏小年好不好。

油泼面的做法很简单，不过苏小年并不打算用正常的面条来做，他打算用面皮来做。

制作面皮的方法很简单，先和面，揉面，最后醒面半个小时，然后准备好一盆凉水，加入一点食盐，将醒好的面放入其中，尽力的揉捏，最后会剩下一团非常劲道的面团。

这是面筋的制作方法，剩下的一盆面水用罩过滤好后，拿一个托盘刷上一些油，将面水倒入其中，上锅蒸。

蒸出来的就是面皮。

通俗说法也叫凉皮。

蒸好了面皮，苏小年将它切成了面条状，而后在上面撒上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上一些蒸鱼豉油。

跟着热油。

这一步骤异常关键。

油的温度不能太高，因为太高会产生大量的油烟，这些油烟很容易盖过油本身的香气，破坏味道。

但温度又不能太低，太低会有一种生油的味道，而且泼在面上，很难将麻椒粉和辣椒粉的辣香发挥出来。

苏小年热好了油锅，起锅将油倒入了面碗中，伴随着油炸的声音，香气四溢，一碗油泼面展现在了众人的眼前。

另一边，孙美美也制作好了欧式牛扒。

她的制作手段很传统，厨艺精湛，将顶级的神户牛肉完美的烹饪了出来，并没有暴殄天物。

双方的菜做好以后，便有专门的工作人员端到了评委席进行评判。