的双手都被酒水泡得皱巴巴,脑子也被酒气熏蒸的昏昏然的时候,终于把所有的猪肉都“搓酒”完毕,苏青鸾把这些肉转移到外面的竹竿上。
这竹竿搭建的架子十分简单,不过两个并排的竹竿相隔寸许,被用麻绳固定在院子里,平素经常用来晒咸菜或者咸鱼用。
苏青鸾方才为了防止有鱼腥味,还特意用烧刀子就擦了好几遍。等到上面的酒精挥发完毕,便把之前“搓酒”过后的猪肉晾上去。
好在苏青鸾改刀后这些肉块都是呈长条状,苏青鸾不用把它们进一步穿起来,只搭在竹竿上就可以了。
被“搓酒”半天的猪肉已经消解了大半猪肉特有的腥臊臭味,散发着淡淡的酒香。
而原本放猪肉的盆里面,有很多被酒精搓出来的血水。就连晾晒猪肉的竹竿下面,很快也积攒了点点滴滴透着暗红色的“水滴”。
苏青鸾把自己那好久都没怎么用的“平底锅”拿出来,用簸箕从之前买的一大袋子盐巴里面撮出一下子,倒在平底锅中央。
霎时间,平底锅中心就隆起了一个小小的“山丘”。
另一边杨氏听到动静回头,随即被吓了一跳:“这么些盐巴?!”看上去没有十斤八斤也得至少有个六七斤!
苏青鸾点点头:“若是想要腌肉,盐巴少不了呢。”
杨氏有些心疼这么“大手大脚”用盐巴的方式,但是想着家中不缺买盐巴这些钱,又想到这钱大多数还是眼前这大女儿赚的,就觉得大女儿高兴便好——反正钱基本也是她赚的,她只要不去做些伤天害理的事情,怎样用这些银钱都好。
只要她开心。
这么想着,杨氏原本紧皱的眉头松散开来:“既然你有成算,娘都听你的。”
苏青鸾笑眯眯地点点头,把食盐里面又加入八角、花椒、香叶、桂皮等香料,等到那一锅蒸饼起锅,她便低头把出风口往下压了压,又抽出了两根还没怎么来得及烧的柴火,把炉灶里面的火尽可能压到最小。
然后,她开始不停地用铲子小心地翻动这些被盐巴包裹住的香料,先是把铲子慢慢地沿着底部向上翻炒盐巴。
苏青鸾翻炒的很细子,也很小心。她一直在紧盯着盐巴的状态,手上翻炒的动作也是不快不慢,很是均匀,直到盐巴的颜色逐渐从雪白慢慢变得有些发黄,便低头把通风口完全拉下来,熄灭了灶膛里面的炉火。
刚刚超值完毕的盐巴甚至比滚水还烫,苏青鸾没有联系什么铁砂掌之类神功的打算,于是乖
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