穿成农门假千金后我靠美食暴富

233油炸

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这时候，杨氏已经把野果子分完又回到了灶房，苏青鸾正在忙着调制面糊，扬声道：“阿娘，帮我把那些蘑菇和野菜分别焯水再挤干水分好吗？”

“我是你娘，说什么帮不帮的。”杨氏笑着点了点苏青鸾的后脑勺，转身去收拾那些菜叶子和蘑菇。

杨氏毕竟也是一直以来围着灶台的主妇，并不需要苏青鸾多言到底在焯水的时候需要注意什么，而苏青鸾也可以把更多的精力集中在今天的重头戏——蛇肉段上面。

苏青鸾打算把蛇肉段组成两种——软炸和干炸。

软炸的蛇肉段裹上面糊，而干炸的口感更加酥脆，不会裹上面糊，直接下油锅炸。

考虑到自家弟弟和妹妹对于辣的接受程度，再加上一个正在换牙，另一个干脆牙都没太长齐，苏青鸾在软炸蛇肉段的时候，只放了少许茱萸粉，起到隐隐的提鲜去腥的作用。

而口感更为焦香酥脆的干炸蛇肉段，在油炸之前只用盐巴和胡椒粉调制了一个底味，而将蛇肉段炸至酥脆之后，则是用撒烧烤料的方式，撒上了孜然粉和茱萸粉。

当然，苏青鸾并没有按照自己的口味，把茱萸粉的分量增加到“致死量”的程度，毕竟自家爹娘还要吃呢不是么？

而就在苏青鸾把蛇肉段初炸一遍的时候，那边杨氏已经把所有的野菜和蘑菇焯水完毕，挤干水分了。

苏青鸾把面糊均匀挂在蘑菇的叶片上，一片片滑入油锅。霎时间，锅内翻滚起微微金黄色的油沫浪花。