入大概两百克面粉,然后酌情加着温水,揉成软硬适中的紫薯面团,盖上发酵。待面团发酵至原体积两倍左右时,用手掀起一块,看到内部已呈蜂窝状。
于是再将上两克酵母溶于温水,缓缓加入两百克面粉中,把面粉揉成光滑的白面团,也发酵至原体积两倍大。
随后,分别将发酵好的紫薯面团和白面团按揉几分钟,揉至面团光滑且内部无气泡。再分别把两个面团擀成大小相同、厚度约半厘米的薄面皮。
把紫薯面皮叠放在白面皮上,再稍微擀一擀。
从一长边开始把面皮向内紧紧卷起,卷成长粗细均匀的条状,再将长条切成大小一致的小面卷。
然后将两个小面卷底边相对放在一起。
为防粘连,筷子上沾些干面粉,在面卷的三分之二处轻轻夹紧,做出蝴蝶的形状。
用刀在蝴蝶翅膀的上下端各切一道小口,漂亮的蝴蝶卷便做好了。
蒸锅中加足量凉水,蒸屉上刷上油,摆上生坯醒发十分钟,大火将水烧开后,转中火蒸个八到十分钟,关火,焖几分钟。
任天游不可思议地看着那平日飘逸如仙的少主挽着袖子,身姿潇洒地忙碌在面案和灶台前,连想帮忙都无处插手。她笑眯眯地斜靠在门框上:“今日是神仙下了凡,为我做好吃的么?”
楚晗没理她,揭锅。任天游见着熟了的成品,顿时瞪大眼睛毫不吝啬地惊叹:“我日咧个逗逗球儿,真是漂亮!没想到你的武功好,厨艺也如此出神入化,谁嫁给你,都是莫大的幸福啊!对了,这叫什么?”
她说着,便伸手去拿。楚晗啪的一下拍开她的爪子,一边装盘一边面不改色道:“紫薯蝴蝶卷。”
“嘿!我说,干嘛不给我吃啊?你不给我吃给谁吃啊?啊?你给谁吃也要先给我一个吧?你不让我帮忙吃,谁能吃得完啊……”
楚晗不理会身后八婆附身的俗家道姑,径直走向肖浅灵的院子。
夕阳渐渐西下,院中已没了阳光,肖影正要抱弟弟回屋,便见楚晗提着食盒走过来。
“听说中午没吃?正是调养身体的时候,怎能不吃饭?”楚晗说着,从食盒里端出一碗香菇瘦肉粥,一碟清爽可口的小菜放在桌上,最后端出一盘形色兼美、赏心悦目的面食。
肖影和肖浅灵的眼睛同时一亮,肖影问道:“这精致漂亮的蝴蝶是什么?颜色好有层次感!”
楚晗淡声道:“紫薯蝴蝶卷,用紫薯和面粉做的。”
肖影惊了
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