集团之慕名饭庄的管事。
一下子从什么脏活累活都干的勤杂工跳到管事职位，沙素嘉喜得跪在地上连连磕头，感谢主子的提拔和知遇之恩。
楚晗只说了句“好好干，拿成绩堵别人的嘴，实在留不住的，就使用你的权力”，便摆摆手让她退下。
精明的沙素嘉自然明白主子的意思，从一个打杂的一跃成为管事，不服者大有人在，尤其是与原管事走得近的员工，她这一上位，把人家挤走，必然会引起很多不满和怨气。此时说什么都没用，她要做的，就是想办法增加慕名饭庄每天的营业额，使每月月底算账时，利润比以前多。
饭庄赚了更多的钱，厨师和小二姐等人的工钱便能随之上涨，这就是少主所说的拿成绩说话堵嘴，让人心服口服。
一旦因为她的到来而让她们的工钱比以前多了，谁还怀念以前的管事？谁还说她不好？
可万一店里有前管事的死忠，感情牌和涨工钱都没用，那就把她辞退。这便是少主所说的“实在留不住，就使用你的权力”之意。
对楚晗来说，提升她为管事，乃是一举两得的事。慕名饭庄的原管事是个不识时务的人，从饭庄被楚氏集团接手、更名为“慕名饭庄”开始，她便有诸多抵触，一直都是吃闲饭、白拿钱、不出力。
念旧之人重情是不错，可你念旧到不接受现实、不以新东家的利益为己任，那谁还会要你呢？送薪水给你搞垮我的店吗？
沙素嘉走后，邰姝来了，她重新提交了一份店铺价值单，楚晗一看，差点笑出声来，只因上面写着每间铺子折银五百两。
要知道，邰家的铺子可不是租来的，那是实打实的邰家资产，她这真是气疯贱卖啊！
反正她那个娘巴不得把铺子卖出去、由她这个女儿养家。
不过，她也知道邰姝的心思，毕竟一瓶晋幻药液就能买下她家所有铺子，何况还认了主子、往后还要一路培养她。她递个折价单，怕也只是走个形式而已，好让外人知道主子没有白拿属下的东西。
可楚晗根本不可能占这个便宜，每个人家里都有一大家子人要吃饭，铺子卖了就彻底没了生活来源，以后都要靠做工领薪过日子，她身为主子，只能雪中送炭，遂笑道：“你们的报价单我都看过了，心意我也都了解，先退下吧，这件事，将由任道侠带许栖荣替我与你们办理店铺的过户交接。”
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